你家的冰箱里都放有哪些食物呢？是不是都是速凍食品、生肉類(lèi)、魚(yú)、雪糕等。但是請(qǐng)仔細(xì)想想，是否漏掉了一些呢？專(zhuān)家表示，下面的這幾類(lèi)食物也是需要放進(jìn)冷凍室的。
　　面包等淀粉類(lèi)主食。
　　大部分主食，如面包、饅頭、包子、米飯、面條等，如果在3天內(nèi)不能吃完，要放進(jìn)冷凍室內(nèi)。這樣既可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，還可以避免淀粉類(lèi)食物老化回生，變的干硬。這類(lèi)食物如果長(zhǎng)時(shí)間的放在冷藏室內(nèi)，則會(huì)變得干硬，甚至長(zhǎng)霉。淀粉類(lèi)主食在放入冷凍室之前，要根據(jù)家人的食量預(yù)先分裝到保鮮袋中，密封保存。等到吃時(shí)，只需用微波爐加熱一下即可，其口感也很不錯(cuò)。
　　干制食品。
　　蝦皮、海米、小魚(yú)干等干制食品放進(jìn)冷凍室，可以避免回潮、蛋白質(zhì)降解、口味變差、產(chǎn)生之阿牛亞硝胺等問(wèn)題。但是在冷凍之前需要用烘烤箱烘一下或者在平底鍋中稍微烤一下，保證這些食品水分含量足夠低，然后再分裝到保鮮袋中。夏秋季節(jié)制作的干菜也可以放到冷凍室內(nèi)，不僅可以避免生蟲(chóng)，還能夠避免其褐變。此外，茶葉等低水分含量的食品也可分裝好后放入冷凍室。需要注意的是，這類(lèi)食品從冷凍室里拿出來(lái)之后，不要馬上打開(kāi)包裝，應(yīng)該在室溫下放置一段時(shí)間，等到溫度平衡后再打開(kāi)，這樣可以避免干制食品吸濕變潮，保證其口感如初。
　　糧食和堅(jiān)果類(lèi)。
　　在夏天炎熱的季節(jié)里，紅豆等糧食很容易生蟲(chóng)，但是如果能夠?qū)⑺鼈兝鋬?-4個(gè)星期，然后再拿出來(lái)放在室溫下，就可以避免蟲(chóng)卵生長(zhǎng)，同時(shí)還可避免發(fā)霉。此外，堅(jiān)果類(lèi)含有的油脂比較豐富，在常溫下存放容易被氧化，產(chǎn)生難聞的哈喇味，同時(shí)它們還會(huì)吸收空氣中的水分，發(fā)生回潮，甚至霉變。如果能夠?qū)?jiān)果密封后凍起來(lái)，就可以保證其美味。同樣，這種冷凍處理也適用于紅棗、葡萄干等水分含量比較少，又容易生蟲(chóng)的食品。
　　在冷藏室里快要過(guò)期的食品。
　　微生物在冷凍室里不會(huì)繁殖，很多在冷藏室里快要過(guò)期的食品，如果暫時(shí)吃不完，在其腐敗之前，可以先放進(jìn)冷凍室中，比如豆制品、熟肉、熟魚(yú)等，盡管化凍后口感可能會(huì)略微差一些，但至少東西不會(huì)被浪費(fèi)，也不會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。