目前，吃粗糧已經(jīng) 成為了當(dāng)下的一種時(shí)尚，但是有一專家卻提醒消費(fèi)者，粗糧不可過量食用，否則也會(huì)影響健康。
　　在一些大型超市里，窩窩頭、小米飯，八寶粥的價(jià)格在不斷的上漲；一些單位餐廳也增加了玉米面等粗糧食品。曾經(jīng)退居“二線”的粗糧又開始回歸餐桌。
　　我們所謂的粗糧，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，比如黃豆、青豆、紅豆、綠豆等。
　　粗糧由于加工比較簡單，保存了很多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)元素，比如膳食纖維比較多，并且富含維生素B族元素。不過，過量的食用粗糧不僅不能夠促進(jìn)消化，還會(huì)影響人體的消化和吸收，過量的膳食纖維也會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。對于孕婦、哺乳期婦女和處于生長發(fā)育期的孩子等特殊人群來說，過量食用粗糧的危害為明顯。另外，膳食纖維還具有干擾吸收的作用，可降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
　　吃粗糧要注意掌握三種方法：
　　一是吃粗糧要及時(shí)多喝水。因?yàn)榇旨Z中含有的膳食纖維需要充足的水分才可以保證腸道的正常工作。
　　二是循序漸進(jìn)吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。
　　三是搭配葷菜吃粗糧。每天制作食物時(shí)，除了顧及口味外，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。