有很多人喜歡在吃過(guò)火鍋之后喝點(diǎn)酸奶。專(zhuān)家說(shuō)這是一種非常健康的飲食方式。酸奶的營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，并且還能夠保護(hù)和調(diào)理腸胃。吃火鍋一般都是燙、辣、鮮。而燙和辣都有刺激性容易孫桑胃腸黏膜，從而導(dǎo)致火鍋病。
　　有的人貪圖鮮嫩，將生菜放入鍋中燙一燙便吃。食物中的一些和寄生蟲(chóng)都沒(méi)有被殺死，會(huì)導(dǎo)致胃腸感染的。
　　酸奶的口感細(xì)膩潤(rùn)滑。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)腸胃有保護(hù)作用。算愛(ài)中含有乳酸菌。其具有酸化腸腔，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在體內(nèi)產(chǎn)生毒素作用?？梢灶A(yù)防并、腹瀉、等消化道疾病。
　　酸奶中的嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌3種活性乳酸菌聯(lián)合作用，抑制腸道有害菌的作用更強(qiáng)大，同時(shí)其具有很高的繁殖率，較高的存活率。大批量的進(jìn)入小腸之后，能夠發(fā)揮強(qiáng)大的改善腸胃機(jī)能的作用。
　　3種活性乳酸菌所產(chǎn)生的醋酸和乳酸對(duì)腸腔起酸化作用，可促進(jìn)消化道的蠕動(dòng)，從而更好地預(yù)防并、腹瀉、等消化道疾病。3種活性乳酸菌還能夠分泌很多種酶類(lèi)物質(zhì)，讓難以溶解的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水混合物等轉(zhuǎn)化成可溶性物質(zhì)，促進(jìn)消化，幫助鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素D等元素的吸收和利用。
　　吃火鍋喝啤酒是很多人得習(xí)慣。酸奶中含有一種磷脂類(lèi)的物質(zhì)，能夠在胃粘膜表面形成一個(gè)疏水層，用于抵抗酒精等外來(lái)銀子對(duì)胃粘膜的侵蝕。從而起到保護(hù)胃粘膜的作用。