飯店里賣的手撕大骨頭**吃，手撕大骨頭的大料配方有什么？

xyh8616:

手撕大骨頭的大料配方是桂皮，八角，香葉，干辣椒，花椒，麻椒，茴香桿。放在里面搭配的調(diào)料有生抽，蠔油，鹽，雞精，味精，糖，十三香，胡椒粉這些。飯店里在做手撕大骨頭的時(shí)候，放的大料和調(diào)料就只有這么多了，也只有放了這這些調(diào)料做出來的手撕大骨頭的味道才好。

HIris51:

手撕大骨頭的大料配方其實(shí)都是我們經(jīng)常見到的一些香料和大料，就是桂皮，八角，香葉，花椒，麻椒，干辣椒這些。就是用了這些做出來的手撕大骨頭才特別的好吃的，而且一般在做鹵制的東西的時(shí)候用的都是這些大料的大料，沒有這些大料是鹵制不好的。