1、提前準(zhǔn)備原材料

黃皮果去枝留果。隨后，腌漬黃皮果時(shí)除開需要新鮮的黃皮果外，還需要提前準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)氖雏}或白砂糖，此外也要提前準(zhǔn)備清潔干躁的玻璃罐。

2、黃皮果清洗并涼干

清理的情況下要留意，不必把黃皮果弄破，否則的話等下蒸的情況下便會(huì)滲水。清理完后，用竹籃裝起來放太陽下晾曬。

3、蒸制黃皮果

把晾干的黃皮果用盤子裝起來，放入窩內(nèi)蒸，蒸大約6到7分鐘，就可以了，不必蒸長(zhǎng)時(shí)間，要不然黃皮果統(tǒng)統(tǒng)蒸到?jīng)]有水分了。

4、去果仁

把蒸熟的黃皮果，涼冷，用力去*果仁出去。*出肉也無需怕，一樣能夠要的。

5、放入玻璃瓶和放鹽或白砂糖

先取出準(zhǔn)備好的玻璃瓶放一層黃皮果，再放適當(dāng)?shù)柠}，便是一層黃皮果，一層鹽，后邊的也是那樣一直裝滿。這里有二種挑選，或是把剩余的黃皮果再按一樣的方式用白砂糖腌漬具有，那樣腌好之后就能獲得咸和甜二種不一樣口感的腌黃皮果，服用具有也非常便捷。

上一步這般反復(fù)既可，放好之后把玻璃瓶密封性起來。密封性置放陰涼的地方20~30天就可以了。以后就可以把腌漬好的黃皮果拿出來水沖喝過。留意，正中間*好是不必開啟，以防產(chǎn)生霉變。

自做腌黃皮果的方式和操作步驟

1、把準(zhǔn)備好的新鮮黃皮果用冷水清洗，隨后放到一個(gè)大些的面盆中，添加食鹽調(diào)均勻，開展腌漬，腌漬的時(shí)間應(yīng)當(dāng)在二天上下。

2、黃皮果腌漬二天之后會(huì)造成很多的水份，這時(shí)候要把黃皮果從食鹽水中取下，隨后用勁擠一下，黃皮果的籽便會(huì)被擠出。

3、把除掉籽的黃皮果放到籠屜上煮制三個(gè)鐘頭上下，取下添加白砂糖用筷子調(diào)均勻，隨后讓他們當(dāng)然減溫。

4、等添加白砂糖的黃皮果減溫之后，就可以取下裝罐，過十天上下腌漬的黃皮果就能腌好，能夠取下服用了。這般腌漬的黃皮果，在冬季服用*好是，既可健脾養(yǎng)胃，也可以預(yù)防流感和咳嗽的產(chǎn)生。

腌黃皮果每一次取15-30克,冷水一碗半煮至一碗，去渣食用，添加白糖適當(dāng)調(diào)料，而腌漬好的黃皮果還可以作為零食吃。吃腌黃皮果有**化痰,化滯疏肝理氣功效。適用食積撐脹,咳嗽有痰,妊娠嘔吐等癥。