原料：豬瘦肉一小塊，黃瓜一小段，香菜少許，熟油幾滴，淀粉、雞精（味精）、胡椒粉、鮮湯、食鹽、料酒、醬油、蔥各適量。

做法

1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。

2、豬肉片盛碗內(nèi)加醬油、料酒、淀粉拌勻。

3、鍋內(nèi)入鮮湯（或適量水加高湯精）燒沸，放入豬肉片煮熟。（根據(jù)個(gè)人口味喜歡吃嫩點(diǎn)的可以后放）

4、下黃瓜、香菜、食鹽、雞精（味精）、胡椒粉、熟油、蔥末調(diào)好味即成。二、吃此道菜好處

黃瓜含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。

作用一

黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，可防止唇炎、口角炎。

作用二

黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是*好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有**的作用.。