主料：驢肉（瘦）150克水蘿卜250克

原材料(13張)輔料：香菜5克調(diào)料：醬油10克香油5克鹽5克大蔥5克姜5克各適量

烹飪方法

1.將水蘿卜洗凈，去頭切成片；

2.驢肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；

3.湯鍋置火上，放入開水500克；

4.先下蘿卜片，湯開下驢肉絲，稍煮；

5.下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；

6.撒上香菜末即可。

驢肉（瘦）做法指導(dǎo)：

1.烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，驢肉易爛；

2.清燉驢肉能較好地保存營養(yǎng)成分；驢肉蘿卜湯二、驢肉燉胡蘿卜/更多做法

1.將新鮮的驢肉洗干凈切成小塊

2.胡蘿卜切塊準(zhǔn)備好.

3.鍋里加適量的油.

4.蔥花炒香.

5.將肉放鍋里炒.

6.炒出水分

7.肉變了顏色，加適量的鹽.和水.

8.將炒好的驢肉放到高壓鍋里.

9.蓋上蓋子，加熱15分鐘左右.

10.打開蓋子.

11.裝盤子里即可食用了.三、栗子燉驢肉/更多做法

1.帶皮驢肉洗凈切塊。

2.放入冷水里燒開，然后煮2分鐘，再用熱水清洗干凈雜質(zhì)備用。

3.油栗洗干凈用刀尖剁一個(gè)豁口。

4.然后用開水煮2分鐘，趁熱剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮。

5.去完內(nèi)皮以后泡在水里以免變色。

6.準(zhǔn)備好蔥姜蒜，花椒香葉小茴香和八角。

7.取砂鍋加適量清水將調(diào)料都放進(jìn)去燒開。

8.再加一大勺料酒。

9.加半勺白糖。

10.再加入適量生抽和老抽。

11.加一勺腐乳汁。

12.然后將驢肉放進(jìn)去燒開以后敞開蓋子煮5分鐘，然后蓋蓋子燉一個(gè)半小時(shí)。

13.然后加入栗子，繼續(xù)煮20分鐘就行了。

14.*后加入適量鹽煮5分鐘即可。