1.準備好韭菜、豆腐、紅椒、姜、蒜。

2.豆腐切粗條用油煎至兩面金黃備用。

3.炒鍋倒油，把韭菜和紅椒絲先炒一下盛出備用。

4.再倒一點油爆香姜末和蒜末，倒入煎好的豆腐條翻炒。

5.加入辣椒豉油、糖、鹽，再加入少許清水翻炒入味。

6.再把炒過的韭菜倒入鍋內，加一些雞精和香油炒勻出鍋。

1.首先，將買回來的豆腐放在清水中沖洗幾遍，瀝水后，切成塊狀，放在盤中備用。

2.緊接著，再把韭菜上面的雜物處理下，老根黃葉清理干凈，洗洗干凈后，切成段狀，放在一邊。

3，這個時候，炒鍋內倒上適量的食用油，先把豆腐放鍋中，煎成金**，就可以把洗凈的韭菜放鍋中了。

4，用旺火快速的翻炒2分鐘，等到食材變軟后，放上鹽、雞精進去，炒到食材入味，就可以裝盤了。

1、去正規(guī)商場、超市購買韭菜。大型商超檢測設備相對完善，為消費者把關能力強。

2、購買大公司種植的韭菜。大型農業(yè)種植公司在種植管理韭菜中，濫用、過量使用高毒農藥的概率較低，產品質量更有保障。

3、此外，挑選韭菜時，新鮮度是一個重要指標，這就需要看看根部切口處。切口越平，說明韭菜越新鮮；捏住韭菜根部，葉片能夠直立，說明質量較好。

韭菜炒豆腐怎么做？以上就是小編為大家整理的韭菜炒豆腐的做法啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。