梭子蟹是很多人都愛吃的一道美食，因此很多人都會有疑問，梭子蟹死了能吃嗎？在這里需要提醒廣大食客們，對于死的梭子蟹*好盡量不要食用。

雖然梭子蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死蟹還是忌食之；因為蟹喜食動物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖。

另外，蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當其死后，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。

螃蟹是分海蟹和河蟹的，一般來說，海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水后馬上冰凍保鮮的。

如果是冷凍的梭子蟹，運輸途中冰水還未完全化，或者箱子里感覺還是有點冰冷的感覺，說明蟹還是新鮮的，建議到家后立即放入冷凍箱。記住是冷凍箱不是冷藏箱，放**后，如果第2天要吃了，可以把冷凍箱里的蟹拿出來放入冷藏箱，等解凍了就可以吃了。

其實冷凍的梭子蟹*好是用鹽腌一下，然后放入冷凍箱里，什么時候要吃了拿出幾個，在冷凍的狀態(tài)下用刀切蟹很好切，而且也有型。

1、用草包保存：如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個草包放入冰箱的冷藏室。

2、用增氧設備：如果你有增氧設備，那是*好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開啟增氧設備既可。

3、用現(xiàn)成魚缸：魚缸都有增氧設備，是現(xiàn)成的好工具了。

梭子蟹死了能吃嗎？梭子蟹死了多久不能吃？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了。梭子蟹的肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。這里需要注意的是，梭子蟹的營養(yǎng)價只是針對新鮮的、活的梭子蟹而言。