功效

1、經(jīng)常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，使皮膚潤澤細(xì)嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結(jié)實，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長青春。

2、黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的**。

3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

4、大豆異黃*是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等

5、黃豆除主要能補充有關(guān)營養(yǎng)素外，由于含鐵量多，并且易為人體吸收，故對兒童生長發(fā)育及缺鐵性貧血極有益。所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，而所含皂*的黃豆纖維質(zhì)能吸收膽酸，減少體內(nèi)膽固醇的沉積

宜忌人群

宜食：

動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營養(yǎng)不良、癌癥等病癥患者適宜食用。此外，黃豆適宜煮熟后食用，尤其適宜少年兒童生長發(fā)育時期食用。

忌食：

消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食，主要是由于黃豆不易消化吸收，會產(chǎn)生大量的氣體造成腹脹。

黃豆的功效與作用就是以上這些了，相信大家對黃豆又有了新的認(rèn)識吧？不過，小編在此提醒大家，黃豆雖好，但是也是有*忌的，一定要對癥食用哦。