對于那些想要從零食中獲取更多美味享受和健康的消費者來說，多重質(zhì)構(gòu)或口感的產(chǎn)品往往能帶來不一樣的消費體驗，這對于零食產(chǎn)品創(chuàng)新也非常重要。

今年年初，通用磨坊旗下Naturevalley品牌推出了一款特別的零食GranolaCups，將軟香滑的堅果黃油醬與酥脆的全谷物燕麥和堅果碎結(jié)合起來，目前有花生醬巧克力和扁桃仁黃油兩種口味。

通用磨坊研究員RoyBechtold表示，該產(chǎn)品是基于消費者對多重質(zhì)構(gòu)零食的興趣而開發(fā)的。他們想要一些細膩奶油質(zhì)的口感，又想要酥脆或帶有顆粒咀嚼感的產(chǎn)品，消費者希望體驗些不同尋常的產(chǎn)品，所以多重質(zhì)構(gòu)對于零食創(chuàng)新非常重要。

作為已經(jīng)在通用磨坊研發(fā)團隊工作了22年的人員，Bechtold參與了從產(chǎn)品創(chuàng)意到研發(fā)的整個創(chuàng)新過程。據(jù)公司博客稱，NaturevalleyGranolaCups的研發(fā)歷時一年半。

像Foodaily之前的一篇文章報道，通用磨坊的新品研發(fā)哲學：消費者永遠是位的，許多想法和創(chuàng)意往往來源于與消費者溝通和調(diào)研的過程，通過與他們探討想要的產(chǎn)品是什么樣的，Bechtold的團隊了解到巴旦木、黃油和多重口感享受是消費者最期待的零食產(chǎn)品的特點。

“最初在進行產(chǎn)品原型設(shè)計時，我們像平時在廚房一樣，在工作臺前開始制作，我們做出了不錯的堅果小餅，也做出了格蘭諾拉（Granola）的基底，然后我們將兩者結(jié)合在了一起。而且我們發(fā)現(xiàn)，消費者真的很喜歡格蘭諾拉，眾所周知它是一種很健康的食品，但是他們又喜歡曲奇餅酥脆的口感和味道。這剛好提醒了我們可以用多重不同的口感和質(zhì)構(gòu)來滿足消費者的需求，產(chǎn)品配料有很健康，口感和風味又非常具有誘惑力。”

通用磨坊Naturevalley推出新款休閑零食主打多重質(zhì)構(gòu)口感

目前，Naturevalley旗下?lián)碛幸恍┝忻牢督】档漠a(chǎn)品，如營養(yǎng)棒，早餐餅干，餅干三明治，軟香焙烤燕麥零食等，都主打一些健康配料，如堅果、籽實、燕麥和蜂蜜等。新的GranolaCups代表著一類新型的零食，滿足了人們對健康和縱享的雙重需求。