食品安全的重要性不言而喻，相信各個省市都在針對食品安全進行相應(yīng)的措施，下面我們一起來聽聽專家針對食品安全是如何說的？由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心與中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心聯(lián)合舉辦的“全球食品安全共治論壇”4日在北京舉行。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇在論壇上表示，食品安全只有通過“共建共治”才能“共享”，提升中國的食品安全水平需要所有利益相關(guān)方的參與和協(xié)作。

邵薇表示，以中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的合作項目為例，雙方整合了各自在國內(nèi)外企業(yè)、科研機構(gòu)、行業(yè)組織和政府機構(gòu)的資源所開展的一系列公眾食品安全與營養(yǎng)健康意識和知識水平教育活動，對增進中國消費者對食品安全的信任所帶來的幫助已初見成效。期待有更多的食品加工和零售企業(yè)加入到這樣的跨領(lǐng)域協(xié)作中來，共同推動中國的食品安全發(fā)展。

中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心管委會主任胡錦光說，中國當(dāng)前的食品安全形勢依然嚴(yán)峻，不僅大多數(shù)食品生產(chǎn)和經(jīng)營者小而分散、監(jiān)管不易，而且較長的食品產(chǎn)業(yè)鏈也使得食品安全風(fēng)險具有累積性、廣泛性、蔓延性和流動性。因此，食品安全的治理具有高度綜合性，需要政府、企業(yè)、消費者、媒體、科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等不同主體共同協(xié)作，對食品安全治理進行跨學(xué)科交叉研究，并將理論聯(lián)系實際，實現(xiàn)社會共治。

論壇上，來自國內(nèi)外食品安全領(lǐng)域的學(xué)者、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和商界齊聚一堂，共同探討通過合作和國際實踐交流，為全行業(yè)創(chuàng)造共享價值并促進食品安全社會共治的途徑和方法。包括阿肯色大學(xué)、麻省理工學(xué)院、清華大學(xué)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心和中國兒童少年基金會等七家單位共八個項目做了匯報。研究方向涵蓋提升食品供應(yīng)鏈透明度、預(yù)防和控制食品摻假、提升中小企業(yè)食品安全管理能力、以及促進公眾尤其兒童食品安全與健康科普教育等廣泛的食品安全議題。

專家：食品安全共享要通過共建共治！相信未來我們的生活會越來越好！