只聽(tīng)過(guò)“一票難求”的社會(huì)現(xiàn)象，卻沒(méi)有怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)企業(yè)招工比挖金子還費(fèi)勁的事。這不，在網(wǎng)上看到了一篇關(guān)于福州某家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人的真實(shí)告白。

“現(xiàn)在招工比挖金還難”“沒(méi)有多少要求了，能吃苦耐勞行”……昨日，記者走訪了榕城餐飲市場(chǎng)，了解餐飲業(yè)用人需求，多數(shù)餐飲企業(yè)都反映人難招、職工平均年齡不斷攀升等現(xiàn)狀。

年輕人難招職工大齡化成趨勢(shì)

昨日，在福州市勞動(dòng)保障大廈的“天天招聘會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)除了麥當(dāng)勞之類偏向于年輕人的國(guó)際連鎖知名品牌外，在餐飲企業(yè)的招聘展位前，留下聯(lián)系方式、填寫(xiě)資料、與招聘人員交談的求職者均為中年人。

記者在新紫陽(yáng)大酒店展位前看到，部分職位薪資達(dá)到四五千元，仍不見(jiàn)年輕人問(wèn)津?，F(xiàn)場(chǎng)招聘人員說(shuō)：“不是待遇問(wèn)題，現(xiàn)在招工比挖金還難，年輕人嫌棄這活兒又臟、又累、又受氣?！睋?jù)其介紹，近兩年的招聘要求大大降低，“比如年齡，原來(lái)一線員工要求25歲以下，二線員工要求30歲以下?，F(xiàn)在一線員工30歲以下都行，二線員工已經(jīng)放寬到40歲了?！?/p>

閩都大酒店的招聘人員也稱，客房服務(wù)部職工的年齡已經(jīng)由前兩年的45歲以下放寬到50歲，目前30歲以下的酒店職工占職工總數(shù)的20%~30%.

多數(shù)餐飲企業(yè)均反映職工大齡化趨勢(shì)近幾年不斷加強(qiáng)，其中阿波羅大酒店在記者調(diào)查的餐飲企業(yè)中年輕人最多，30歲以下職工也僅占企業(yè)職工總數(shù)的一半。

為了留住人企業(yè)不斷調(diào)整方案

為了留住務(wù)工人員，餐飲行業(yè)的不少企業(yè)不斷調(diào)整方案。阿波羅大酒店人力資源部相關(guān)負(fù)責(zé)人江小姐稱，在餐飲業(yè)，晉升空間很大，只要年輕人能夠從一線崗位做起，一般過(guò)兩三年能得到晉升，薪資逐年有所提高。

“我們這個(gè)行業(yè)還是年輕人居多，為了留住人，除了提高福利待遇外，在工資方式上也有微調(diào)整?！苯〗阏f(shuō)，從去年下半年開(kāi)始，客房服務(wù)部的工資由原來(lái)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)變成了計(jì)件工資，也是多勞多得，通過(guò)這樣的調(diào)整，現(xiàn)有人員的收入增加了，有利于增強(qiáng)員工的穩(wěn)定性，同時(shí)吸引更多勤勞肯干的人。

為了留住外地務(wù)工者的心，不少餐飲企業(yè)多方位調(diào)整企業(yè)文化，在企業(yè)文化和福利待遇方面靠近年輕化。福建黃金大酒店在提供食宿之余，還在現(xiàn)場(chǎng)招聘的資料中專設(shè)“嗜好與興趣”一欄，多方位了解求職者。福州多家餐飲企業(yè)表示，在提供食宿之余，還會(huì)定期為員工開(kāi)展豐富多樣的文娛活動(dòng)，如生日會(huì)、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、看電影、K歌等。