目前，細(xì)菌性痢疾等腹瀉性腸道疾病進(jìn)入高發(fā)期，煙臺(tái)市疾控中心專家提醒市民，享受美食的同時(shí)注意飲食衛(wèi)生。

細(xì)菌性痢疾簡稱菌痢，是由志賀菌屬感染引起的一種常見腸道傳染病，主要表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛、腹瀉、排黏液膿血樣大便，主要通過糞口途徑傳播，其菌痢患者和帶菌者都是本病的傳染源。煙臺(tái)市菌痢一般從6月份開始上升，7—9月份達(dá)到高峰，10月份以后逐漸下降。

煙臺(tái)市疾控中心專家介紹，食用被痢疾桿菌污染的食品，飲用被污染的水源，及日常接觸被污染的桌椅、玩具等器物之后直接吃東西均會(huì)致病。菌痢在各年齡均可發(fā)生，嬰兒發(fā)病率低，1歲以后突然升高，1—5歲形成發(fā)病高峰。70%的菌痢病例和60%的死亡病例發(fā)生于5歲以下的兒童，其次是年老人群及營養(yǎng)不良人群。

為幫助市民預(yù)防菌痢，煙臺(tái)市疾控中心專家提醒廣大市民，講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的洗手的習(xí)慣，如廁后要記得洗手，用流動(dòng)的水沖洗至少30秒至1分鐘以上，以免傳染病菌給他人；盡量選擇在正規(guī)商場(chǎng)采購食品，注意有無生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期，盡量選擇購買品牌食品。

同時(shí)，市民要保證食物徹底燒熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品，盡量不吃生食或半生食水產(chǎn)品；制備湯或燉菜(煲)等要煮沸；飯菜應(yīng)盡量做到當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用，如進(jìn)食剩菜，則需二次加熱并要徹底熱透；不喝生水；處理生的食物最好有專用的用具，做到生熟分開；儲(chǔ)存食物時(shí)注意不讓生熟食物互相接觸，如冰箱內(nèi)同時(shí)存放生、熟食品時(shí)，應(yīng)按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

專家還指出，腹瀉期間不宜為家人做飯燒菜，尤其是從事飲食業(yè)、保育及水廠工作的人員，感染菌痢后應(yīng)暫時(shí)調(diào)離工作崗位；菌痢的治療一定要徹底，如果藥量不足、療程不夠長、治療不徹底，則可能轉(zhuǎn)變成慢性痢疾。慢性痢疾可經(jīng)久不愈，也可反復(fù)急性發(fā)作，經(jīng)常腹痛、腹脹、腹瀉、排黏液膿血便，嚴(yán)重影響身體健康，影響兒童生長發(fā)育，并長期成為傳染源。