近日國家食藥監(jiān)總局發(fā)布了14批次月餅不合格，涉及到多家公司生產(chǎn)的月餅將下架撤回。中秋佳節(jié)將至，很多商家早就在商場(chǎng)擺好了月餅熱賣，要如何選購月餅?zāi)兀?/p>

消費(fèi)者購買月餅時(shí)需注意檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝，標(biāo)準(zhǔn)的月餅包裝應(yīng)包含以下五點(diǎn)內(nèi)容。

1、生產(chǎn)企業(yè)全稱及詳細(xì)地址是否標(biāo)注清楚；

2、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否明確標(biāo)識(shí)；

3、配料表、凈含量等指標(biāo)是否明示；

4、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期或保存期是否標(biāo)明；

5、包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

6、標(biāo)簽鑒別:月餅的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。消費(fèi)者購買月餅時(shí)需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產(chǎn)品的真實(shí)屬性；不能只標(biāo)商標(biāo)名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔料，是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。此外，消費(fèi)者還要特別關(guān)注含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)，避免購買到“三無”產(chǎn)品。

月餅的鑒別

1、看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。

2、看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

3、聞氣味：質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發(fā)霉變質(zhì)，有異味。

4、是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個(gè)類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒有酥松感，往往還會(huì)有一種苦澀味。

選購需理性　謹(jǐn)防“三大陷阱”

消費(fèi)者在購買月餅時(shí)應(yīng)注意內(nèi)在品質(zhì)，不盲目聽信宣傳，自覺抵制虛增價(jià)格和浪費(fèi)資源方面的過度包裝。近幾年，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少大打“保健養(yǎng)生”牌的月餅，這些和營養(yǎng)元素、保健養(yǎng)生搭邊的月餅，價(jià)格比普通月餅貴出很多，但作用卻有待考證，這是商家的宣傳陷阱之一，保健月餅可能并不保健。

由于月餅含糖量高，一些糖尿病患者和血糖較高的消費(fèi)者對(duì)月餅都是敬而遠(yuǎn)之。部分廠家就針對(duì)這一特殊人群不宜食糖的特點(diǎn)，宣傳自己的月餅為無糖月餅，但是否真的無糖很難確認(rèn)。

此外，水果月餅可能并不含水果。目前市場(chǎng)上銷售的水果月餅，多數(shù)并非真正含有鮮果，因此只能稱為水果味月餅。水果月餅和水果味月餅，雖然名稱只有一字之差，但本質(zhì)卻有較大差別。

月餅的正確食用方法

近幾年，月餅市場(chǎng)種類繁多，出現(xiàn)了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要。據(jù)介紹，吃月餅時(shí)若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細(xì)嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。