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棗的分類你了解嗎

??2021-08-17 閱讀:805

棗可以美容養(yǎng)顏,緩解衰老排毒的功效,尤其是對女性朋友,棗的營養(yǎng)價值很高,那么你對棗的分類了解嗎?下面讓我們來了解一下棗的分類吧。棗,別稱棗子,大棗、刺棗,貫棗。鼠李科棗屬植物,落葉小喬木,稀灌木。棗我們都吃過,有偏酸的,有很甜的,有大的,有小的,有的有棗核,有的沒棗核,不同種類的棗功效也不同,您知道棗是按什么分類的嗎?

1. 按地區(qū)分 一般以年平均氣溫15度等溫線為界,分為南棗和北棗兩個生態(tài)型。

2.按棗的果實大小和果形分

①按果實大小分為大棗和小棗兩類。大棗如靈寶大棗、灰棗、贊皇大棗、阜平大棗等等;小棗如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗等等。

②將果大小與果形等 性狀結(jié)合起來分為6類。小棗型,如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗、密云小棗等;長棗型,如郎棗、壺瓶棗、駿棗、贊皇長棗、灌陽長紅等;圓棗型,如贊皇圓棗、圓鈴棗、緩德圓棗等;扁圓型,如冬棗、花紅棗等;縊痕棗,如羊奶棗、葫蘆棗、磨盤棗等;宿萼棗,如柿頂棗、五花棗等。

阿膠棗

3. 按用途分類 這是最常用的一種分類方法:

①制干品種。特點是,肉厚,汁少,含糖量和干制率均高。如金絲小棗、贊皇大棗、婆棗、靈寶大棗、郎棗、相棗等。如滄州源豐食品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的野棗干、阿膠棗等。

②鮮食品種。特點是皮薄,肉質(zhì)嫩脆,汁多味甜。如冬棗、臨猗梨棗、大白鈴、蜂蜜罐等。

③兼用品種。可鮮食也可制干或加工蜜棗等產(chǎn)品。如鳴山大棗、駿棗、灰棗、晉棗、壺瓶棗、板棗等。

大棗紅糖

山東菏澤福源糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的大棗紅糖

④蜜棗品種。特點是果大而整齊,肉厚質(zhì)松,汁少,皮薄,含糖量較低,細胞空腔較大,易吸糖汁。如義烏大棗、宣城尖(圓)棗、灌陽長棗等。

4.按主產(chǎn)區(qū)分類:山西的、陜西的、山東的、河北的、甘肅的、新疆的。占全國紅棗產(chǎn)量的90%以上。

新疆大棗

烏魯木齊金土果源食品有限公司新疆大棗系列

山西十大名棗:呂梁木棗、稷山板棗、交城駿棗、壺瓶棗、相棗、灘棗、臨猗梨棗、油棗、平路屯屯棗、郎棗。

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