蛋糕是很多女性朋友都非常喜歡吃的，蛋糕的美味讓很多人都流連忘返，那么電飯鍋可以做蛋糕嗎？電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ú襟E是什么呢？這樣你在家里就可以吃上自己做的美味可口的蛋糕，下面讓我們來看一下。

食材用料

細(xì)砂糖85g、低筋粉110g 、雞蛋5個(gè)、牛奶75g、檸檬汁少許、食鹽少許。

做法

1、準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用；

準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的不銹鋼盆

2、將25g的細(xì)砂糖加進(jìn)蛋黃中，用手動(dòng)打蛋器勻速的同一方向的打動(dòng)，一直到顏色變淺，提起時(shí)蛋黃長而細(xì)；

3、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；

4、蛋白用電動(dòng)打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁；

5、繼續(xù)用低速打發(fā)之泡沫略細(xì)加入第一次細(xì)砂糖，糖分三次加入，每次打發(fā)至蛋白的泡沫略細(xì)一些就可加下一次糖；

6、加完糖之后，將電動(dòng)打蛋器調(diào)到最大檔位，等蛋白提起時(shí)候尖而短的時(shí)候改為低速，幾十秒就好了；

7、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌勻；

8、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時(shí)間約35分鐘，跳掉后馬上蓋上一塊濕布時(shí)間為20分鐘；

9、悶過后，繼續(xù)按煮飯鍵時(shí)間約15分鐘。跳掉后繼續(xù)悶20分鐘即可；

10、要拿出來前用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶個(gè)10分鐘左右，拿出來后立刻倒扣放涼脫模。