可能很多人對蓮子還是比較了解的,像蓮子的功效,蓮子的作用,蓮子的功效和作用有很多,因此大家都很喜歡吃蓮子,那么在超市里面平時我們購買蓮子的時候應該如何挑選呢?下面讓我們來看一下。
1、外形對比
機器打磨的蓮子,個體渾圓,兩端的尖是被磨平了的,并且有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的,在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。并且根據(jù)雙氧水和增白劑的量,可以控制顏色,可以加工得和白紙一樣白。
2、味道對比
手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以后,聞起來很清香,而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆??雌饋磔^大(浸泡的原因),但是煮起來膨脹不大,聞起來還有一種堿的味道。
蓮子適合的人群
蓮子被視為一種滋補佳品,是因為它含有較高的營養(yǎng)價值??赡苡行┡笥巡恢?,其實蓮子并非人人都適宜食用的。一般人群均可食用。
1、適宜體質虛弱,心慌,失眠多夢,遺精者、脾氣虛,慢性腹瀉之人、癌癥病人及放療化療后食用。