垃圾食品的危害人人皆知、不言而喻，但生活中已處處充斥著垃圾食品的影子，這些五花八門的垃圾小食品，因其花花綠綠的包裝、低廉的價(jià)格和鮮甜香辣的口味，成為了孩子們的最愛。但是這些“身份不明”和粗制濫造的小食品幾乎都是用劣質(zhì)原料和各種添加劑做出來的。小零食的食品安全問題這恐怕是令中國父母?jìng)冏顡?dān)心的。

而在國外，由于快餐文化的風(fēng)行，外國家長(zhǎng)們擔(dān)心的主要是垃圾食品熱量過剩的問題。

美國

“校園聰明選零食”

第一夫人很贊賞

美國農(nóng)業(yè)部27日發(fā)布的一項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格限定中小學(xué)校園內(nèi)所售零食和飲料中的糖、鹽、脂肪等含量，力爭(zhēng)將垃圾食品拒諸門外。此項(xiàng)規(guī)定獲得了美國第一夫人米歇爾的稱贊和祝賀。

這項(xiàng)新計(jì)劃名為“校園聰明選零食”。美國農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)維爾薩克說，家長(zhǎng)和學(xué)校一直努力想讓孩子們健康茁壯成長(zhǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，應(yīng)該讓校園內(nèi)的食堂、自動(dòng)售賣機(jī)、零食小賣部提供健康飲食的選擇。這項(xiàng)新規(guī)定長(zhǎng)達(dá)232頁，鼓勵(lì)學(xué)校提供更多谷物、低脂奶制品、水果、蔬菜、精益蛋白質(zhì)等健康食品，少提供糖、鹽、脂肪含量較高的食品。新規(guī)定并未禁售具體的食品種類或品牌，但限定了食品的糖、鹽、脂肪等含量。這項(xiàng)計(jì)劃給學(xué)校和食品供應(yīng)商一年時(shí)間逐步適應(yīng)新標(biāo)準(zhǔn)。

按照規(guī)定，食品中飽和脂肪所提供的熱量須小于食品整體提供熱量的10%；食品中不得含有反式脂肪；食品中糖分含量不得高于35%；在零食和正餐的配菜類食品中，每樣食品鈉含量不得高于230毫克，而且自2016年7月1日起，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)一步降低到200毫克；正餐中主菜類食品的鈉含量不得高于480毫克；每樣零食和配菜類食品提供的熱量不得高于200卡路里，每樣主菜提供的熱量不得高于350卡路里。此外，在小學(xué)和初中階段，零食和飲料中不得含有咖啡因。

一直致力于推動(dòng)兒童減肥、健康飲食等項(xiàng)目的美國“第一夫人”米歇爾·奧巴馬隨即發(fā)表聲明予以祝賀。

英國：詳列學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

2005年之前，英國學(xué)生午餐最常見的是薯?xiàng)l、香腸、炸雞等高熱量的油炸食物，然后配上水煮青菜或豆子，甜點(diǎn)是高糖牛奶巧克力、奶油面包或果凍。

2005年，時(shí)任英國教育大臣的露絲·凱利領(lǐng)導(dǎo)下的由營養(yǎng)學(xué)家、飲食學(xué)家、中小學(xué)校長(zhǎng)等組成的學(xué)校飲食審查小組發(fā)表報(bào)告，詳列了學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，包括每個(gè)學(xué)生每天至少兩份水果和蔬菜，經(jīng)常吃魚，喝新鮮飲用水、果汁、牛奶等。新營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)于2006年9月起在英國全國強(qiáng)制實(shí)施。也就是說，許多孩子喜歡的漢堡包、大雞肉塊和火雞塊以及碳酸飲料等統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)入中小學(xué)校園食品的“黑名單”。同時(shí)，連販賣這些“垃圾食品”的自動(dòng)售貨機(jī)也將被清出學(xué)校大門。根據(jù)計(jì)劃，水果、牛奶、非碳酸飲料等成為了代替品。

與此同時(shí)，政府也宣布了一系列措施支持新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行，包括：資金支持；培訓(xùn)學(xué)校廚師；從2008年起在中學(xué)開設(shè)烹飪課程，讓學(xué)生從小樹立健康飲食觀念；新建一批學(xué)校廚房等。

十大垃圾食品

一、油炸類食品：導(dǎo)致心血管疾病元兇，含致癌物質(zhì)，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品：導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)；易得潰瘍和發(fā)炎。

三、加工類肉食品：含三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

四、餅干類食品：食用香精和色素過多；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過多，營養(yǎng)成分低。

五、汽水可樂類食品：含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品：鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)；只有熱量，沒有營養(yǎng)。

七、罐頭類食品：破壞維生素；熱量過多，營養(yǎng)成分低。

八、話梅蜜餞類食品：含亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。

九、冷凍甜品類食品：含奶油極易引起肥胖；含糖量過高，影響正餐。

十、燒烤類食品：含大量“三苯四丙吡”；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性(加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān))。

意法：午餐用有機(jī)食材

意大利是歐洲國家中最早在校園推廣有機(jī)食物的國家。以當(dāng)?shù)貢r(shí)令農(nóng)畜產(chǎn)品為主。這個(gè)要求最開始是威尼斯的家長(zhǎng)提出來的。他們認(rèn)為食物是意大利生活和文化至為重要的一部分，校園午餐更不允許打折扣，“即使是最簡(jiǎn)單的意大利面，也要以時(shí)令食材制作”。

在同樣重視飲食的法國，校園午餐強(qiáng)調(diào)的是“百分之百法國食物”。一般來說，法國校園的午餐包括小菜、色拉、主食、乳酪和甜點(diǎn)。午餐時(shí)間一到，喧嘩的教室頓時(shí)安靜下來，孩子們先聽老師宣布午餐內(nèi)容，然后把每道食物都吃完。

比利時(shí)：清理自動(dòng)售貨機(jī)

2004年秋季開學(xué)后，比利時(shí)開始清理校園“垃圾食品”，從幼兒園到大學(xué)都把培養(yǎng)健康飲食和體育鍛煉習(xí)慣、加強(qiáng)對(duì)青少年肥胖病的預(yù)防、診斷和教育作為“首要任務(wù)”。

比利時(shí)全國至少有17萬臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)，14%設(shè)在校園。

校園飲料和甜食投幣售貨機(jī)已被比利時(shí)列為清理對(duì)象。布魯塞爾政府于2005年1月1日起，全面禁止小學(xué)內(nèi)設(shè)置甜飲料和食品投幣售貨機(jī)，代之以清潔、健康的飲水機(jī)。

泰國：90%零食含糖超標(biāo)

泰國衛(wèi)生部促進(jìn)健康辦公室2006年5月18日發(fā)起“棄絕垃圾食品”宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)青少年多食用健康的天然食品，少接觸快餐、膨化食品，從小對(duì)自己的身體負(fù)責(zé)。

該辦公室對(duì)市面上銷售的700多種兒童食品進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)90%以上的被檢食品糖分嚴(yán)重超標(biāo)，脂肪含量更是驚人，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致兒童患肥胖癥和糖尿病。

尤其是部分薯片和魚干類零食，對(duì)青少年成長(zhǎng)極為有害。而這些食品中的絕大多數(shù)都沒有貼上營養(yǎng)成分表，在銷售時(shí)有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。

該辦公室建議有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)食品標(biāo)簽的審查和廣告管理，并禁止在學(xué)校內(nèi)銷售汽水和零食。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，泰國目前有20%的青少年患有“肥胖癥”，體重嚴(yán)重超標(biāo)。

所以為了健康，請(qǐng)對(duì)校園垃圾食品說“不”。