秋天是板栗的季節(jié)，街頭巷尾隨處可見賣板栗的店。板栗營養(yǎng)價值雖高，但多吃板栗會上火。每次吃板栗要適量，別多吃亂吃。想知道板栗怎么去皮以及板栗的營養(yǎng)價值嗎？那就一起來看看吧。

吃板栗會上火

板栗是種屬于秋季的堅果。它的營養(yǎng)很豐富。果實中含糖量和淀粉更是高達(dá)70.1%,蛋白質(zhì)7%.

板栗是種屬于秋季的堅果

此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高。

栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。

雖然古人說它“果中栗最有益”,但生吃板栗確是很難消化的，熟食又易滯氣，所以千萬不要一次吃得太多，反之易傷脾胃，要細(xì)嚼慢咽的吃。

口感無渣，成為漿液，一點一點咽下去，才能起到效果。

由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進(jìn)補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。