鮮嫩爽口，回味無(wú)窮，凡是吃過(guò)海魚(yú)的人都有這樣的體會(huì)吧。海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，多吃海魚(yú)還能預(yù)防許多身體疾病。海魚(yú)的做法大全家常相信人人都能做出來(lái)。想知道海魚(yú)怎么做以及魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？那就一起來(lái)看看吧。

很多缺乏蛋白質(zhì)或維生素的人都可以去買些海魚(yú)來(lái)吃，它能為你的身體及時(shí)補(bǔ)充能量，增強(qiáng)抵抗力。

材料

海魚(yú)1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

姜適量，大蒜3瓣

調(diào)料

老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法

1.把買來(lái)的新鮮魚(yú)用水洗干凈之后放在通風(fēng)口晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚(yú)肉就不會(huì)被煎碎。

2.油加熱后關(guān)小火煎魚(yú)，等一面煎成金黃色再翻轉(zhuǎn)煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

3.把所有調(diào)料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點(diǎn)什么。

4.然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚(yú)，同時(shí)一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒(méi)整條魚(yú)，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚(yú)上，燒魚(yú)的過(guò)程中最好不要翻魚(yú)，魚(yú)肉是很容易破碎的。

5.湯料收到變少變稠便可關(guān)火出鍋，放些香菜在上面做點(diǎn)綴。