為了即將到來(lái)的萬(wàn)圣節(jié)狂歡夜，有很多朋友買(mǎi)糖果南瓜聚會(huì)，拿新鮮南瓜做美食，萬(wàn)圣節(jié)怎么吃才有意義又健康？萬(wàn)圣節(jié)（HALLOWEEN）為每年的11月1日，而10月31日便是萬(wàn)圣節(jié)之夜了。為了準(zhǔn)備即將到來(lái)的萬(wàn)圣節(jié)狂歡夜，有很多朋友買(mǎi)糖果南瓜聚會(huì)，拿新鮮南瓜做美食，那萬(wàn)圣節(jié)怎么吃才有意義又健康呢？

經(jīng)典的迷你焦糖蘋(píng)果

蘋(píng)果的豐收期臨近萬(wàn)圣夜，所以蘋(píng)果也是萬(wàn)圣節(jié)期間不能缺少的應(yīng)節(jié)食品，人們最常吃的是焦糖蘋(píng)果，蘋(píng)果的外面裹上一層糖衣，再沾上果仁、棉花糖、爆米花和巧克力等等小零食，它是從萬(wàn)圣節(jié)到圣誕節(jié)期間的節(jié)慶食品。

焦糖蘋(píng)果的做法：蘋(píng)果去核切片待用；取一半黃油，加上紅糖，置于平底鍋內(nèi)，用中偏大火加熱；紅糖逐漸熔化起泡，看差不多全部熔化了，再加入另一半黃油，倒入蘋(píng)果片和威士忌（一湯匙）；煎到蘋(píng)果片向下一面顏色變深后，將蘋(píng)果片翻面；兩面都變色后，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。

的熱蘋(píng)果西打

在萬(wàn)圣節(jié)，和蘋(píng)果有關(guān)的還有一個(gè)熱蘋(píng)果西打，西打cider是蘋(píng)果汁或蘋(píng)果酒，也這個(gè)期間的飲品。這種飲料是用蘋(píng)果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加熱時(shí)已經(jīng)揮發(fā)得差不多了，有利于調(diào)節(jié)情緒，降低血脂和開(kāi)胃的功效。

這種飲料在歐美的冬天都很盛行，一路喝過(guò)圣誕節(jié)到春天，熱紅酒也常常在這個(gè)時(shí)候喝，做法頗為類(lèi)似，是把蘋(píng)果酒換成紅酒。

惡魔蛋糕配幽靈奶油塔

除了迷幻的氛圍和奇特造型的服裝，各式各樣充滿萬(wàn)圣節(jié)氣息的小點(diǎn)心會(huì)為萬(wàn)圣夜聚會(huì)增色不少。

幽靈奶油塔做法：用奶油隨意做出幽靈的形狀，再點(diǎn)上兩個(gè)黑黑的眼睛，不僅美味造型也十分可愛(ài)，

搞怪的惡魔蛋糕做法：在用棉花糖霜填芯的黑巧克力蛋糕的頂端淋上一層巧克力奶油干酪醬。輕輕掰開(kāi)，蛋糕小惡魔立刻向你張開(kāi)了它的“雪”盆大口。

玻璃杯配蔓越莓汁

在美國(guó)人的眼中，蔓越莓是一種即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。而黑色和橙色是萬(wàn)圣夜的傳統(tǒng)顏色，現(xiàn)代萬(wàn)圣夜的產(chǎn)品也大量使用紫色、綠色和紅色。我們可以利用幾個(gè)玻璃杯能夠營(yíng)造出萬(wàn)圣節(jié)的氛圍，再添上紫色的蔓越莓汁更好了。

恐怖又逼真的女巫手指餅干

萬(wàn)圣節(jié)必不可少的肯定是妖魔鬼怪，像女巫手指餅干也是大熱，不僅逼真且美味，一定要做，順便再嚇嚇人。

女巫手指餅干的做法：杏仁適量、無(wú)鹽黃油100克、細(xì)砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機(jī)打發(fā)。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時(shí)待凝固。將凝固的面團(tuán)分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細(xì)的條，直徑比手指稍微細(xì)一點(diǎn)，因?yàn)榭局茣r(shí)會(huì)膨脹。取一粒杏仁，按進(jìn)較細(xì)的一端，做成“指甲”,再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，可以進(jìn)行烤制了。

口感細(xì)膩的南瓜濃湯

萬(wàn)圣節(jié)肯定是少不了南瓜的，利用南瓜的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療，可以做一鍋濃濃的南瓜湯，口感細(xì)膩，氤氳的熱氣中傳遞椰香。不僅如此，南瓜還是一種健康粗糧，對(duì)糖尿病、高血壓等都有預(yù)防作用。

南瓜濃湯做法：先把黃油放在小奶鍋里加熱融化后，然后放入洋蔥炒約半分鐘，再加入面粉和芹菜炒一會(huì)兒；再加入南瓜泥和水，在湯汁燒開(kāi)后放入椰漿，轉(zhuǎn)小火慢煮約10分鐘至湯濃郁，過(guò)程中可以用勺子攪開(kāi)南瓜泥，使湯均勻無(wú)顆粒；熄火，加入奶油攪拌均勻即可，可撒上面包碎或松子仁。

香甜嫩滑的焦糖南瓜布丁

秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成為萬(wàn)圣節(jié)的象征。這時(shí)候美國(guó)人和西方很多會(huì)慶祝萬(wàn)圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食。其中加入了南瓜泥的冷藏式布丁，首先這靚麗顏色讓人食指大動(dòng)了。香甜嫩滑的布丁，入口即化……最提味的是在食用前澆在上面的焦糖液，醇香之后那淡淡的苦澀。

焦糖南瓜布丁做法：南瓜去皮，去瓤，切塊，放微波爐里用專用器皿裝著，蓋蓋，轉(zhuǎn)熟，壓泥；雞蛋和蛋黃打散，和南瓜泥攪勻；牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波爐加熱2分鐘；把2的加入3中混合，用篩網(wǎng)過(guò)篩；過(guò)篩后倒入布丁碗中，把碗蓋蓋，擱在一盤(pán)中，盤(pán)中放些熱水，一起入微波爐用解凍檔轉(zhuǎn)至凝固即可；小鍋中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直攪拌，直出現(xiàn)糖色后，可再加少許開(kāi)水。攪勻即可成焦糖汁。