1、將核桃用水沖干凈，將核桃放在蒸鍋上蒸15分鐘，然后將核桃再放入冷水中泡5-10分鐘，然后用核桃夾子夾開，很容易地將核桃整塊剝出?？梢灾苯邮秤?，也可以做菜或甜點(diǎn)吃。

2、用以上方法將剝好的核桃塊，放到桂圓紅棗湯中，一起煮著吃。核桃仁可以在桂圓紅棗塊煮好時(shí)放入，再煮5分鐘即可，核桃仁不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間，口感不好。

3、用**項(xiàng)的方法剝出核桃仁，將核桃仁的**層皮去掉，用鹽腌制1小時(shí)，與豆苗或其它菜苗涼拌著吃，也是非常美味的爽口營(yíng)養(yǎng)菜。

4、將剝好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均勻，待晾晾后切成塊，成為核桃芝麻酥食用。

5、將剝好的核桃仁，放在用糖、鹽、少量淀粉調(diào)成的汁中，用熱油焯一下，撈出放在盤中，蝦仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很營(yíng)養(yǎng)的一道美食。

6、將剝好的核桃仁切成碎粒，花生仁搗碎粒，然后放糖、鹽、花椒粉，少量面粉拌成團(tuán)裝，將面粉條裹在上面，用油炸制成**即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有營(yíng)養(yǎng)。

7、將剝好的核桃仁與青豆、蝦仁、松子、玉米粒、胡蘿卜丁一起炒制成大豐收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又營(yíng)養(yǎng)。