一、海螃蟹蒸多久

大閘蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘上下就可以熟透，蒸的情況下大閘蟹需放蒸屜蒸，一定要?dú)こ拢共砍喜判?，防止里邊的料汁流出去，除此之外，海蟹蒸好吃，盡可能不必煮著吃。

二、海螃蟹怎么蒸

一般塊頭的海蟹，水開(kāi)后，維持水沸騰的情況，再蒸二十分鐘。就可以殺掉里邊全部的裂頭蚴了?？墒?，碰到個(gè)人非常大的海蟹，就需要酌情考慮提升時(shí)間了(管理中心溫度升高較慢)。

蒸海螃蟹的做法：將海蟹放到盆里清洗，用小軟毛刷細(xì)心刷凈蟹殼外界。炒鍋中放進(jìn)適當(dāng)冷水，把清洗的海蟹放進(jìn)蒸屜蓋上蓋子。大火燒沸騰中的水，水開(kāi)后15分鐘上下就可以熄火。海蟹盛盤(pán)，把少量米酒、糖、醋倒進(jìn)生姜沫中，蟹棒沾食。

留意：蒸時(shí)蟹因遇熱掙脫，蒸死時(shí)腹部往下，黃膏排出，遺失了許多營(yíng)養(yǎng)成分。要事前用針毀壞其腦，使其癱瘓，蒸時(shí)便可使腹部往上，黃膏便不至于外流。

三、螃蟹怎么看是不是煮熟

把大閘蟹的外蓋開(kāi)啟，見(jiàn)到外蓋里的肉凝結(jié)就表明徹底好啦。不能用敲打蓋的方式看是不是爛熟，敲打僅僅查驗(yàn)大閘蟹的凈重和鮮度。我是長(zhǎng)春人，對(duì)海貨較為通，你攻吃的情況下一定要提早切完姜沫，兌上老陳醋，米酒，少放點(diǎn)糖，不必放雞精，雞精會(huì)毀壞大閘蟹的鮮度，一邊蘸著調(diào)料一邊吃，其他無(wú)需放過(guò)多，清喉，避免腹瀉。