近年來(lái)，隨著健康飲食觀念的深入人心，食用橄欖油受到了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的熱捧。大量國(guó)外品牌橄欖油涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，令人眼花繚亂。但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)橄欖油品牌眾多，品質(zhì)參差不齊，普通消費(fèi)者又對(duì)橄欖油缺乏足夠認(rèn)識(shí)。

記者了解到，今年江蘇南京口岸1-10月進(jìn)口橄欖油18批，共計(jì)62.6噸，貨值達(dá)36.92萬(wàn)美元，主要進(jìn)口國(guó)為西班牙、意大利、希臘和澳大利亞。

橄欖油在西方有著“液體黃金”和“植物油皇后”的美譽(yù)。橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油。據(jù)介紹，根據(jù)游離脂肪酸含量不同初榨橄欖油分為多個(gè)等級(jí)，每100克橄欖油游離脂肪酸含量小于等于0.8克的橄欖油才能稱(chēng)作是特級(jí)初榨橄欖油，并可以直接食用。

如何挑選有保證的正宗進(jìn)口橄欖油呢?江蘇南京檢驗(yàn)檢疫建議大家可以留意以下幾個(gè)方面：

首先，盡量通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口橄欖油。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意包裝上否有合格的中文標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、原產(chǎn)國(guó)、進(jìn)口商的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，凈含量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、營(yíng)養(yǎng)成分表、油橄欖果實(shí)年份等必要信息。標(biāo)簽上標(biāo)注有“Extra Virgin”(英語(yǔ))、“Extra Vergine”(意大利語(yǔ))、或者“Extra Virgen”(西班牙語(yǔ))中的任意一種字樣的表示其為特級(jí)初榨橄欖油。

在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，消費(fèi)者可要求商家出示由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證書(shū)，核對(duì)證書(shū)上品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、CIQ標(biāo)志流水號(hào)等信息。

其次，要留意保質(zhì)期。原裝進(jìn)口的橄欖油通常會(huì)有油橄欖果的采摘日期和包裝日期2個(gè)日期;而國(guó)內(nèi)分裝的橄欖油還會(huì)有運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)后分裝的日期。橄欖油的保質(zhì)期是從包裝日期(原裝進(jìn)口)或分裝日期開(kāi)始算起的。

再者，可以從感官上初步判斷橄欖油的品質(zhì)。低壓初榨橄欖油呈淺**，是*理想的烹飪用橄欖油。色澤越深，橄欖油酸值越高，品質(zhì)越差。好的特級(jí)初榨橄欖油口感滑爽，能?chē)L到果香味、淡苦味和辛辣味，而劣質(zhì)或不新鮮橄欖油有異味或者任何味道都沒(méi)有。