生姜在我們的日常生活中常見一種調(diào)味品，多吃姜有益于人們的身體健康，那么喜歡吃姜的朋友知道姜有哪些功效和作用嗎？下面就讓我們來了解一下吧，生姜有發(fā)汗的功效，還可以止嘔，解蟹毒等等，在各個(gè)方面對人體的幫助都是非常大的。

功用：為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。

生姜適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。

生姜的作用

抗氧化抑制腫瘤

生姜中含有的物質(zhì)具有幫助人體清除自由基的作用，還具有很強(qiáng)的抗氧化的作用，可以幫助抑制腫瘤。

吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”.

開胃健脾促進(jìn)食欲

在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。

這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”,“飯不香，吃生姜”的道理。

在人們受寒的時(shí)候，可以給自己煮一些姜糖水喝，可以幫助身體驅(qū)除體內(nèi)的風(fēng)寒。

中醫(yī)認(rèn)為生姜能提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。

中醫(yī)認(rèn)為生姜能提神醒腦

對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。

我國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。

姜的吃法很多。倒如，喝姜湯，吃姜粥，炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做包子、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末，既能使味道鮮美，又有助于開胃健脾，促進(jìn)食欲，幫助消化，利于腸胃對營養(yǎng)成分的吸收。

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕?、防止中暑的作用?/p>

生姜還有刺激胃腸道粘膜，增加胃腸道消化液，和脾行水、利尿的功效。

此外，在炎熱的夏季，適當(dāng)吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等，對身心健康和防暑，大有益處。

防暑降溫提神

在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。

殺菌解毒消腫止痛

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。

在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。

生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

抗菌防病治療腸炎

美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達(dá)90%左右，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。

民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果。

盛夏季節(jié)，細(xì)菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用。

吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動而引起的“運(yùn)動適應(yīng)不良癥”,吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。

有研究證明，生姜干粉對因運(yùn)動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。

民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。