牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。好的牛肉干含高蛋白、多種維生素、豐富的碳水化合物以及鈣鋅鐵等人體所需的礦物質。那么，怎樣挑選牛肉干?牛肉干挑選方法，一起了解一下吧。

　　怎樣挑選牛肉干

　　1.到商譽較好的專賣店、商場、超市、網(wǎng)店購買，并選擇正規(guī)廠家的牛肉干品牌產(chǎn)品;

　　2.一般不要選擇濕度較大的牛肉干，濕度越大越容易滋生細菌而過早的變質;

　　3.肉類食品不宜選擇顏色太鮮艷的，牛肉干當然也不例外，應以肉質本身特有的色澤為準進行購買;

　　4.要認真查看標簽標識是否完整、詳細，比如有沒有制造商和經(jīng)銷商名稱、地址等;有沒有標明配料成分;有沒有標明生產(chǎn)日期、保質期以及QS認證等;

　　5.郵購或者不是當時吃，最好不選擇裸裝牛肉干。散裝食品(無真空包裝)無法保證保質期，還容易在銷售過程運輸中受到二次甚至多次污染;如果實在要買就找廠家直銷店，盡量減少中間環(huán)節(jié)。

　　牛肉干挑選方法

　　一、身份

　　身份明確是前提，那些只說是進口、蜜制、本地特產(chǎn)。尤其是在網(wǎng)上連品牌、廠家都不標明，無法驗證的牛肉干請慎重選擇。

　　二、認證標示

　　最基本的標示有：ISO質量認證標示、清真食品認證標示、QS即質量安全的標示品項、ACCP食品安全認證標示。

　　三、外觀

　　正品合格的牛肉干品相自然，除少許調料粉(如辣椒粉)外不含雜質，有些品項看起來牛肉紋理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面醬，甚至使用明膠等;再看色澤是否是正常牛肉干所具備的，顏色太好或者太離奇就要小心，很可能添加了著色劑或者為了掩蓋原本的色澤。

　　四、氣味

　　首先不能有異味、霉味。其次牛肉干屬于冷吃熟食，通常聞起來香味并不濃重 ，吃起來越嚼越香，那種聞起來特別香或者氣味特別大，多半是為了掩飾什么。

　　五、包裝

　　包裝產(chǎn)品要密封，無破損，尤其是史接觸牛肉干的小包裝不能有密封不嚴、脹袋、破損的情況，否則就有可能被二次污染。

　　六、生產(chǎn)地

　　如果來自是科爾沁牛業(yè)，請您放心購買，科爾沁風干牛肉干滿足：看、聞、撕、看、嘗。只有真正來自大草原的牛肉干，才會有草原獨特的香味。北京、上海、廣東、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、黑龍江、吉林、遼寧等各省市都有銷售喲。

　　牛肉干挑選方法

　　一般人都可食用牛肉干，但牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃。怎樣挑選牛肉干?牛肉干挑選方法，本文就介紹這么多，僅供參考。