改革開放以來，我國國民經(jīng)濟高速增長，居民收入水平和消費水平有了很大提高。在消費升級過程中，能改善食物味道、提高飲食質(zhì)量的調(diào)味品也獲得了快速發(fā)展。當(dāng)前我國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及2017年我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢如何?讓我們具體來關(guān)注一下。

調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀分析

根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會相關(guān)統(tǒng)計，我國調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)連續(xù)7年保持10%以上的年增長率。隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和人民消費能力的持續(xù)提高，調(diào)味品行業(yè)仍將會有較快速度的發(fā)展。

調(diào)味品作為日常烹飪的配料，市場需求穩(wěn)定，不存在明顯的周期性、季節(jié)性特點，但由于不同區(qū)域飲食習(xí)慣的不同，對調(diào)味品種類的需求會有所不同。

據(jù)了解，調(diào)味品行業(yè)是一個完全競爭行業(yè)，目前國內(nèi)市場上有數(shù)千家企業(yè)生產(chǎn)的各類調(diào)味品，競爭十分激烈。企業(yè)要在市場競爭中居于有利地位，必須融合傳統(tǒng)口味與創(chuàng)新、現(xiàn)代化生產(chǎn)和渠道建設(shè)等三大方面。而好的渠道建設(shè)能夠提高產(chǎn)品的滲透率，縮短產(chǎn)品與消費者之間的距離。

2017年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

食品安全的持續(xù)高壓態(tài)勢，2017年高品質(zhì)食品和調(diào)味品的將得到有力支撐，而低質(zhì)爛造的食品和調(diào)味品企業(yè)的生存將舉步維艱。特別是健康、方便、美味的食品和調(diào)味品將獲得更大增長空間。隨著電子商務(wù)的發(fā)展，食品行業(yè)將在電商舉得長足進展。傳統(tǒng)批發(fā)市場的銷量會逐漸被電商、農(nóng)改超市、超市和農(nóng)貿(mào)市場進一步分化，渠道將更加細(xì)分。2017年中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

據(jù)中國報告大廳發(fā)布的2016-2021年中國調(diào)味品行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度研究報告顯示，品牌化、產(chǎn)業(yè)化、資本化將成為2017年中國調(diào)味品行業(yè)的新常態(tài)。

隨著房地產(chǎn)等熱錢行業(yè)走弱，更多資本會流向?qū)嶓w經(jīng)濟，調(diào)味品行業(yè)由于有深厚的地方名優(yōu)和歷史文化背景，將成為資本選擇的優(yōu)選之地。隨著資本的進入，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將得到優(yōu)化調(diào)整，品牌集中度將越來越高，品類競爭將進一步分化。目前，調(diào)味品行業(yè)內(nèi)的整合集中在一線品牌和對各地名優(yōu)特產(chǎn)的爭奪，整合才剛剛開始，這意味著調(diào)味品行業(yè)的商機無限。調(diào)味品企業(yè)應(yīng)及時抓住這一發(fā)展機遇，大力進行產(chǎn)品、口味和生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，2017年中國調(diào)味品行業(yè)將進入高速發(fā)展時代。

2017年我國調(diào)味品市場將經(jīng)歷著一輪大的行業(yè)洗牌。經(jīng)過數(shù)年的行業(yè)整合，中國的調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生了重大的變化。目前各地方政府對地方特色的政策支持不斷加強，如四川省政府和成都市政府為“踐行中餐繁榮計劃”，推出“郫縣豆瓣”“千億產(chǎn)業(yè)”的一系列政策支持，政府強大的支持，無疑會大力助推四川調(diào)味品走強。其他地方政府也都紛紛出臺相關(guān)政策，國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)如果能抓住這一有利契機，必然會成為2017年中國實體經(jīng)濟的大贏家。

產(chǎn)品和市場營銷進入4.0時代

隨著調(diào)味品行業(yè)細(xì)分以及潮流，使調(diào)味品行業(yè)呈多元化方向發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對調(diào)味品的方便化、營養(yǎng)化、健康化會有更大的需求。這必將牽引著更多的調(diào)味品企業(yè)進行產(chǎn)品升級。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的升級不僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的包裝和行業(yè)的細(xì)分上，更主要體現(xiàn)在在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上引入現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系，建立起新的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)味品的產(chǎn)業(yè)升級重點體現(xiàn)在向工業(yè)生產(chǎn)的4·0邁進。為了保障質(zhì)量，調(diào)味品的包裝會采用更加方便和健康的包裝，塑料制品由于老百姓的擔(dān)憂，部分高端產(chǎn)品會向玻璃瓶和易拉罐方向發(fā)展。隨著市場競爭的加劇，市場終端的爭奪焦點越來越突出。市場運作精細(xì)化程度越來越高。因此2017年調(diào)味品企業(yè)品牌重點不僅僅在是品牌宣傳上，而且在營銷機制的創(chuàng)新上會投入更大。對調(diào)味品終端的控制力將直接體現(xiàn)出企業(yè)的競爭力。