近年來隨著國(guó)內(nèi)飲料牌子的琳瑯滿目，中國(guó)的冷飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是相當(dāng)激烈，伊利飲品又是如何坐穩(wěn)龍頭市場(chǎng)呢？下面我們來一起了解一下吧。今年的酷暑著實(shí)令人難忘，多地開啟“蒸烤”模式，這也“烤驗(yàn)”著人們?cè)凇氨苁睢狈矫娴南M(fèi)能力和忠誠(chéng)度。其中，冷飲消費(fèi)是的一個(gè)印證。今年盛夏，伊利冷飲銷售持續(xù)“火熱”，部分地區(qū)甚至供不應(yīng)求。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈程度幾近白熱化的背景下，伊利冷飲連續(xù)22年蟬聯(lián)行業(yè)，在消費(fèi)者心目中逐步建立了高端冷飲的品牌形象。

“那么，伊利冷飲為什么能夠暢銷全國(guó)并一枝獨(dú)秀呢？”在伊利冷飲人走街串巷的腳步中，我們不難尋找到這個(gè)問題的答案……

冷飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的縮影

侯文舉走進(jìn)呼和浩特市光華街。侯文舉是伊利集團(tuán)冷飲研發(fā)部研發(fā)經(jīng)理。背著雙肩包的侯文舉看上去很休閑，但他卻肩負(fù)著使命——冷飲市場(chǎng)調(diào)研。

光華街，呼和浩特市一條遠(yuǎn)離商業(yè)核心區(qū)的街道，算不上繁華，甚至有些名不見經(jīng)傳。但是，在這條僅一公里多長(zhǎng)的街道上，店鋪卻鱗次櫛比。這正是侯文舉走進(jìn)光華街的原因。侯文舉粗略估計(jì)，光華街的商店超市不低于200家，來自全國(guó)各地的冷飲產(chǎn)品琳瑯滿目。在這里，可以充分體驗(yàn)冷飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的程度。

走進(jìn)利客和親苑店，侯文舉俯身查看冰柜里的冷飲產(chǎn)品。店員蘇日古嘎熱情走上前，建議他品嘗一下伊利冷飲新品——甄稀。

當(dāng)?shù)弥钗呐e是伊利研發(fā)部經(jīng)理時(shí)，蘇日古嘎不好意思地笑了：“現(xiàn)在人們生活水平提高了，許多顧客都舍得花錢選購(gòu)高端的冷飲產(chǎn)品?！?/p>

對(duì)于蘇日古嘎的解釋，侯文舉深信不疑。

近年來，人們的消費(fèi)習(xí)慣日趨個(gè)性化，消費(fèi)支出增長(zhǎng)明顯，健康飲食需求不斷增長(zhǎng)，冷飲高端化趨勢(shì)漸顯。在牛奶類冷飲市場(chǎng)消費(fèi)需求更加精細(xì)的大背景下，伊利深刻洞察市場(chǎng)，研究年輕女性群體的冰淇淋消費(fèi)需求。2015年3月17日，伊利在京發(fā)布了全新高端產(chǎn)品——甄稀系列冰淇淋產(chǎn)品：香草冰淇淋、奶油核桃冰淇林、提拉米蘇冰淇林三款杯裝產(chǎn)品，還有醇真原味、摯戀草莓兩款棒式產(chǎn)品。

“甄稀系列冰淇淋取自‘甄選品質(zhì)、稀世珍品’之意，以‘臻品原料、美味現(xiàn)制、品質(zhì)保證’三大核心賣點(diǎn)著稱，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是冷飲行業(yè)的‘新鮮革命’。”提起甄稀系列產(chǎn)品，侯文舉臉上掩飾不住自豪，“甄稀以甄選黃金奶源所凝萃的珍貴稀奶油，以及市場(chǎng)上的8小時(shí)現(xiàn)制稀奶油工藝，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)上口感柔滑、香醇濃郁的創(chuàng)新型口味冰淇淋。”

甄稀系列高端產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)銷量，進(jìn)一步堅(jiān)定了伊利冷飲高端產(chǎn)品的研發(fā)方向，也進(jìn)一步穩(wěn)固了伊利牛奶類冷飲中國(guó)的地位。依靠自身強(qiáng)大的研發(fā)能力支撐，伊利2016年又推出甄稀系列冰淇淋10款。

侯文舉追問：“顧客有沒有對(duì)伊利冷飲產(chǎn)品質(zhì)量、包裝質(zhì)量的反饋或投訴？”當(dāng)?shù)玫教K日古嘎否定的回答后，侯文舉頗有些“失落”，但也掩飾不住臉上的自豪之情。