目前，我國的馬鈴薯主食產品近300種。是不是感到很驚訝，雖然我們沒有接觸這么多，但事實卻是如此。比如馬鈴薯麻花、馬鈴薯蛋糕、馬鈴薯熱干面、馬鈴薯稀飯……產品種類仍在進一步推陳出新。

近年來隨著我國農業(yè)供給側結構性改革進程加快，馬鈴薯主食開發(fā)取得了明顯成效。目前已開發(fā)近300種馬鈴薯主食產品，產品種類達到150余種。突破不少關鍵加工技術，如破解了馬鈴薯饅頭黏度大、成型難、易破損等技術難題，成功研發(fā)出含55%馬鈴薯全粉的饅頭產品。與此同時，推進了馬鈴薯主食產品標準體系建設，為保障產業(yè)健康發(fā)展奠定了基礎。

農業(yè)部總農藝師孫中華說，下一步應從推進科技創(chuàng)新、開拓產品市場等方面加力推進馬鈴薯主食開發(fā)。

據(jù)了解，馬鈴薯熱量較低、營養(yǎng)全面，含有多種人體必需的氨基酸和維生素等，符合健康消費的需求。同時馬鈴薯具有耐旱、耐寒、耐貧瘠的特點，可減輕農業(yè)用水壓力，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。