近幾年，隨著中國經(jīng)濟(jì)不斷提高，人民消費(fèi)水平也日益提升，葡萄酒也越來越受到消費(fèi)者青睞。從目前行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看，葡萄酒消費(fèi)群體不斷增長、擴(kuò)大，企業(yè)依托市場(chǎng)發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)，而且新國標(biāo)的發(fā)布也促進(jìn)了葡萄酒產(chǎn)區(qū)建立，都為國內(nèi)市場(chǎng)提供很大發(fā)展空間。不過，葡萄酒行業(yè)也面臨著技術(shù)裝備落后、專業(yè)人才缺失、進(jìn)口葡萄酒占據(jù)市場(chǎng)等挑戰(zhàn)。由此看來，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

迎來機(jī)遇

新國標(biāo)促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近期，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案》重點(diǎn)任務(wù)分工通知中，發(fā)展壯大團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)成為亮點(diǎn)。通知要求逐步形成一批有知名度和影響力的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)。鼓勵(lì)在產(chǎn)業(yè)政策制定以及行政管理、政府采購、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)等工作中適用團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。新國標(biāo)中的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將在打造葡萄酒產(chǎn)區(qū)上發(fā)揮重大作用，一方面可以用團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范產(chǎn)區(qū)內(nèi)成員生產(chǎn)、工藝，另一方面在市場(chǎng)宣傳推廣、產(chǎn)品銷售中也可以實(shí)行產(chǎn)區(qū)保護(hù)，讓打造產(chǎn)區(qū)落地并和其他形成區(qū)隔。由此看來，我國新國標(biāo)改革將對(duì)打造葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來利好作用，使葡萄酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)更加靈活、規(guī)范。

本土優(yōu)勢(shì)占據(jù)核心市場(chǎng)。在新國標(biāo)鼓勵(lì)政策之下，葡萄酒企業(yè)在自身方面依托市場(chǎng)發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)，如很多大型國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)圍繞酒莊、酒廠所在地區(qū)，形成一個(gè)根據(jù)地市場(chǎng)，以根據(jù)地市場(chǎng)為依托，輻射周邊市場(chǎng)。同時(shí)，葡萄酒企業(yè)推進(jìn)酒莊與基地、文化、旅游、休閑等多功能融合，結(jié)合本土互聯(lián)網(wǎng)等營銷模式進(jìn)行推廣，完全發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)方面作用，進(jìn)一步占據(jù)葡萄酒核心市場(chǎng)。

消費(fèi)群體日益擴(kuò)大。政府新國標(biāo)、企業(yè)本土優(yōu)勢(shì)都對(duì)國內(nèi)葡萄酒行業(yè)發(fā)展起促進(jìn)作用，而消費(fèi)群體增長也為葡萄酒行業(yè)提供了廣闊發(fā)展空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年中國葡萄酒消費(fèi)量增幅位居全球之首，初步統(tǒng)計(jì)消費(fèi)量達(dá)17.2億升，比2015年增長6.9%。而且據(jù)專家預(yù)測(cè)，至2020年前，中國將成為世界第二大葡萄酒市場(chǎng)。

面臨挑戰(zhàn)

進(jìn)口葡萄酒占市場(chǎng)絕大份額。雖然國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)群體日益增長，但是進(jìn)口葡萄酒占市場(chǎng)絕大份額。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年，進(jìn)口葡萄酒已占據(jù)了國內(nèi)大賣場(chǎng)49%的市場(chǎng)空間，而在電商渠道，進(jìn)口葡萄酒占比高達(dá)84%。進(jìn)口葡萄酒在國內(nèi)市場(chǎng)的占有率持續(xù)提升，給國產(chǎn)葡萄酒造成很大沖擊。

降稅迫在眉睫。進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)占有率不斷提升，與我國對(duì)一些葡萄酒生產(chǎn)國實(shí)行零關(guān)稅有著一定因果關(guān)系，而這也使國際葡萄酒進(jìn)入中國市場(chǎng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)日趨明顯。國外主要葡萄酒生產(chǎn)國均把葡萄酒作為農(nóng)產(chǎn)品，給予多種農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼及優(yōu)惠稅收政策。相比國外，我國將葡萄酒作為工業(yè)產(chǎn)品，征收10%的消費(fèi)稅、17%的增值稅、7%的附加稅以及25%的所得稅。當(dāng)所有稅種加完，葡萄酒產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到銷售整個(gè)環(huán)節(jié)所繳納的稅負(fù)約占銷售收入的30%。由此看來，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)降稅迫在眉睫，對(duì)國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展也至關(guān)重要。

技術(shù)裝備落后、專業(yè)人才匱乏。目前，我國在自動(dòng)化程度較高的葡萄種植、采收機(jī)械、高端篩選、破碎、壓榨機(jī)械等方面都與國際水平差距較大，模仿、引進(jìn)是裝備技術(shù)主要來源，缺乏創(chuàng)新能力。在技術(shù)人才培養(yǎng)方面，相關(guān)葡萄酒企業(yè)并沒有足夠重視，擅長土肥管理、栽培技術(shù)、釀酒工藝、高品質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)的專業(yè)性技術(shù)人才相當(dāng)匱乏。相比國內(nèi)，國外在修剪施肥、除草松土、病蟲害防治等環(huán)節(jié)早已實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、專業(yè)化和機(jī)械化?？上攵夹g(shù)裝備和專業(yè)人才對(duì)葡萄酒行業(yè)來說，是發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮螅膊蝗莺鲆暷壳八媾R的挑戰(zhàn)。無論是對(duì)于葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，還是葡萄酒技術(shù)設(shè)備制造企業(yè)來說，努力發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)、加大力度研發(fā)創(chuàng)新、提高自動(dòng)化水平等非常重要。同時(shí)，在政府鼓勵(lì)政策幫助下，面對(duì)挑戰(zhàn)，不斷自我轉(zhuǎn)型升級(jí)才是突破困境關(guān)鍵所在。