開一家有自己理念的面包店，是所有烘培人的夢想，關(guān)于理念前面的文章已經(jīng)講過很多了，在這里不贅述了。簡單的說，從找店鋪，裝修在到產(chǎn)品的確定，然后到最終店鋪的成立，這期間看似簡單，每一個(gè)小細(xì)節(jié)和過程，當(dāng)我們身臨其境的去操作的時(shí)候卻是分分鐘鐘都消磨人意志般的繁瑣。我在這里和大家說一下，面包店也是經(jīng)濟(jì)運(yùn)營的場所，完全憑著自己的主觀意見和喜好去經(jīng)營一家店，得不到客人的支持，即使你個(gè)人覺得再好，也很難長期的運(yùn)營下去，所以有客觀的意見，和專業(yè)的人士一點(diǎn)點(diǎn)的構(gòu)造你的店鋪，這非常的重要。

決定把開店的文章從頭梳理一下，主要是因?yàn)橛泻芏嘞胍_店的人在后臺經(jīng)常問我一些關(guān)于店鋪設(shè)計(jì)，以及廚房裝修的事情，想要開店的大家，確實(shí)都有這方面的需求，那我在這里從新幫大家梳理一下以我的經(jīng)驗(yàn)，從新講一下我認(rèn)為需要注意的點(diǎn)，如果有什么不足的地方需要大家一起討論。

關(guān)于店鋪的裝修風(fēng)格真的沒有什么統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，畢竟是自己要開的面包店，店鋪裝修成什么樣也應(yīng)該是自己的品位和喜好，別人的意見只是意見。上面我說要做有自己理念的面包店，這其中裝修的風(fēng)格占很大一部分的比重。我知道有些人對于店鋪的內(nèi)裝和改造不去找專業(yè)的裝修公司，很多東西都是自己去搞定的，這樣在資金上會有一定的節(jié)約，但從工期的長短和專業(yè)性上看，也有可能自己去親力親為會更加浪費(fèi)時(shí)間和經(jīng)歷，所以比較建議大家找 有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)的公司去做。

關(guān)于店鋪的設(shè)計(jì) 有兩種類型，一個(gè)是找專門的 設(shè)計(jì)的人員， 還有一種 是從設(shè)計(jì)到施工一體的的團(tuán)隊(duì)，這是現(xiàn)在開店的大多數(shù)人選擇的主流。沒什么好與不好，只是給大家分析一下這利弊。問題是你怎么去選擇，如果選擇專門的設(shè)計(jì)師把你的店鋪設(shè)計(jì)出來，后面的施工是分開的，這樣的費(fèi)用花費(fèi)會比較大一些，可能 在設(shè)計(jì)上非常符合的你感官，但后期除了裝修在設(shè)計(jì)費(fèi)上也會有一定的支出，如果選擇設(shè)計(jì)裝修一體的這樣的團(tuán)隊(duì)，如果這個(gè)團(tuán)隊(duì)里面有一個(gè)符合自己感官的設(shè)計(jì)師非常的重要了。沒有一個(gè)在專業(yè)性的設(shè)計(jì)師，后期你將會有無限的煩惱。如果你在設(shè)計(jì)師方面上妥協(xié)，那以后的店鋪設(shè)計(jì)你會一直妥協(xié)到底，可能最終設(shè)計(jì)出來的樣子其實(shí)根本不是你想的那個(gè)樣子，這是現(xiàn)在很多人在裝修上不滿意的原因，這不是少數(shù)而是居多的。

要么去找靠譜的設(shè)計(jì)師。首先你自己要明確自己店鋪的模樣，如果你的周圍有這樣的店（或是你覺得哪家店比較好，也想做同樣的風(fēng)格，這個(gè)不一定是同行的面包店）去找這個(gè)店設(shè)計(jì)師，或者是在網(wǎng)上好，把你自己的訴求或是感覺說出來，很多有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師會給你發(fā)出3d效果圖，你找你心意的，其實(shí)很多比較專業(yè)的設(shè)計(jì)師你只要三言兩語的說出自己的訴求，專業(yè)的人士馬上能領(lǐng)會到你的意思。理性的選擇你的設(shè)計(jì)師，在設(shè)計(jì)之前一定要和他打好招呼，如果出現(xiàn)了與射界不符合的地方，他們是要有一定的應(yīng)急的手段的，面目全非的設(shè)計(jì)師完全不被允許的。你們也可以參考他過去設(shè)計(jì)的店鋪，根據(jù)實(shí)力和價(jià)錢做全面的判斷，其實(shí)這些功課做足了，在裝修上不合出現(xiàn)任何問題的。為什么大費(fèi)周章的和大家講這些，因?yàn)?這些問題不在前期解決好，后期你會有無限的煩惱。