飲品是現(xiàn)如今需求比較大的，而且也深受廣大消費(fèi)者的青睞。作為復(fù)原乳的典型代表，旺仔牛奶曾是幾代人的回憶，也被視為爆款產(chǎn)品，2013年風(fēng)光之時(shí)，一年賣出了108億元左右。但三十年河?xùn)|，三十年河西！ 如今，旺仔牛奶的“帝國版圖”正在“日漸縮減”，2016年，其為中國旺旺貢獻(xiàn)的收益不足85億元。也是說，不過三年時(shí)間，旺仔牛奶的銷售蒸發(fā)了至少20億元！何故？

近年來，隨著人們健康意識(shí)的提高以及用生牛乳直接做成的產(chǎn)品如巴氏鮮奶、低溫酸奶、常溫酸奶等全面崛起，使得旺仔牛奶等復(fù)原乳的市場(chǎng)份額被不斷蠶食。

為了避免“江河日下”的局面，據(jù)媒體于2017年6月30日?qǐng)?bào)道，中國旺旺方面已經(jīng)開始進(jìn)行大調(diào)整，包括重新梳理經(jīng)銷商體系，今年上半年連續(xù)發(fā)布側(cè)重健康概念的新品，希望在今年下半年終止此前連續(xù)疲軟下滑的局面。

1992年，總部在臺(tái)灣宜蘭的中國旺旺在大陸投放了支電視廣告。從那一日起，無論是罐裝還是紙盒裝，旺仔牛奶統(tǒng)統(tǒng)都是大紅色的。

一晃25年過去，旺仔牛奶這個(gè)設(shè)計(jì)一直用到現(xiàn)在，因而，在銷售下滑之時(shí)，有人批評(píng)旺仔牛奶“一成不變”。

為此，中國旺旺方面悄然上市了“黑白包裝”的旺仔牛奶，同時(shí)力求在不同渠道做到包裝、規(guī)格差異化，從而試圖抓住90后、00后們的芳心。

公開數(shù)據(jù)顯示，2016年，旺仔牛奶的收益約為84.779億元，較2015年衰退12%。實(shí)際上，作為中國旺旺旗下拳頭產(chǎn)品，自2014年以來，旺仔牛奶產(chǎn)生的收益一直處于萎縮狀態(tài)。

智策方圓企業(yè)營銷咨詢公司總經(jīng)理竇曉強(qiáng)認(rèn)為，如今快速消費(fèi)品各大廠家基本處于產(chǎn)能過剩狀態(tài)，在購物、餐便捷的時(shí)代，消費(fèi)者更追求健康和口味多樣化。

“旺旺依仗渠道上的強(qiáng)大掌控鼎盛多年，但現(xiàn)在80、90、00后的消費(fèi)理念和習(xí)慣在變，10后兒童又受80后父母一代的購物制約，旺旺在產(chǎn)品研發(fā)速度上，以及品牌升級(jí)和推廣上，停留在了十年前?！?竇曉強(qiáng)稱。

但中國旺旺方面卻認(rèn)為自己的創(chuàng)新取得了一定成效，其在日前發(fā)布的公告中指出，旺仔牛奶2016年下半年收益較2015年下半年衰退幅度已經(jīng)收窄到中個(gè)位數(shù)，而2016年旺仔牛奶在現(xiàn)代渠道銷售較2015年則實(shí)現(xiàn)了高個(gè)位數(shù)成長(zhǎng)。

然而，令資本市場(chǎng)感到遺憾的事，中國旺旺方面采取的一系列調(diào)整舉措，依舊無法扭轉(zhuǎn)旺仔牛奶整體收益連續(xù)下滑的局勢(shì)。

2017年已經(jīng)過半，再過一段時(shí)間，中國旺旺方面會(huì)公布上半年業(yè)績(jī)情況，屆時(shí)投資者能知道旺仔牛奶“求新求變”的效果了。

2、復(fù)原乳還有市場(chǎng)嗎？

眾所周知，國內(nèi)很多企業(yè)都有復(fù)原乳類產(chǎn)品，但由于營養(yǎng)價(jià)值損失問題，復(fù)原乳始終屬于這些企業(yè)不愿深入談及的敏感話題。

乳業(yè)高級(jí)研究員宋亮曾對(duì)媒體表示，由于在制作過程中，經(jīng)過兩次熱處理，所以還原乳的營養(yǎng)成分有所流失。

“目前消費(fèi)者對(duì)于復(fù)原乳的抵觸情緒遠(yuǎn)不像10年前了?！比闃I(yè)專家王丁棉表示，從政策規(guī)定看，復(fù)原乳是允許存在的，當(dāng)然也有存在的必要。這主要是中國的奶源主要集中在八大產(chǎn)區(qū)，全國20多個(gè)省市還是缺新鮮奶源，只能靠復(fù)原乳彌補(bǔ)。

另外，根據(jù)規(guī)定，復(fù)原乳必須標(biāo)示清楚，從而讓消費(fèi)者充分享用知情權(quán)和選擇權(quán)，必須表揚(yáng)的是，在這一方面，旺仔牛奶做得很好，在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣。

“消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需求來選擇自己想要的產(chǎn)品?！蓖醵∶拚f道，如果追求營養(yǎng)成分更高、口感更新鮮的，建議使用當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域低溫奶品牌；如果對(duì)這些沒有特別的追求。復(fù)原乳也是一種選擇，但是歸根結(jié)底還是企業(yè)必須明示，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。

實(shí)際上，由于進(jìn)口大包粉沖擊國內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)，已經(jīng)有人開始關(guān)注復(fù)原乳了。

據(jù)報(bào)道，自2016年以來，有多家國內(nèi)大型乳企以簽字的方式集體呼吁，從為人類奉獻(xiàn)更好營養(yǎng)和健康的角度，要鼓勵(lì)乳企優(yōu)先使用生鮮乳為原料，要完善標(biāo)準(zhǔn)禁止UHT奶（俗稱“常溫奶”，與巴氏奶相對(duì)）和嬰幼兒配方乳粉中使用復(fù)原乳，要依據(jù)《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定》標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的檢測(cè)。

但最終卻不了了之！

這不禁令人心生疑問，復(fù)原乳未來還有市場(chǎng)嗎？