目前乳品公司在不斷升級(jí)品牌的同時(shí)，也在努力做著轉(zhuǎn)變，經(jīng)過市場(chǎng)的驗(yàn)證和調(diào)研乳品公司把精力對(duì)準(zhǔn)了低溫酸奶市場(chǎng)。

近日，蒙牛升級(jí)了自己的低溫酸奶品牌，冠益乳推出了新品——小藍(lán)帽冠益乳。該產(chǎn)品共有原味、藜麥+燕麥+芒果，藜麥+燕麥+牛油果三種口味，規(guī)格為100g/盒。而這是一款添加了丹麥進(jìn)口菌種BB-12的功能性低溫酸奶。

根據(jù)中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年低溫酸奶增速15%，高于液態(tài)奶行業(yè)5%的平均增速。這一年起，低溫酸奶成了僅次于常溫酸奶的明星產(chǎn)品。

中國(guó)常溫酸奶市場(chǎng)近兩年陷入了同質(zhì)化的困境。光明2009年首次推出常溫酸奶品牌莫斯利安。伊利和蒙牛隨后跟進(jìn)，分別推出同類產(chǎn)品安慕希和純甄。此后，君樂寶的開啡爾、圣牧的全程有機(jī)酸牛奶、皇氏乳業(yè)的摩拉斐爾，以及新希望的雪蘭常溫鮮花酸奶也都相繼進(jìn)入該細(xì)分市場(chǎng)。

可連個(gè)推出常溫酸奶的光明自己也認(rèn)為，各大乳業(yè)品牌緊跟品類藍(lán)海，常溫酸奶產(chǎn)品類型已陷入同質(zhì)化、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化的階段。

的確。自打光明率先推出常溫酸奶莫斯利安之后，“巴氏殺菌熱處理”、“優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源”、“先進(jìn)工藝”，這些常溫酸奶賣點(diǎn)如今已然成了陳詞濫調(diào)。的花樣可能是，各家乳品公司都在炫耀異國(guó)產(chǎn)地風(fēng)情哺育優(yōu)勢(shì)菌種，比如莫斯利安（保加利亞菌種）、安慕希（希臘菌種）、純甄（丹麥菌種）、開菲爾（俄羅斯菌種）、弗瑞希（瑞士菌種）、三元冰島（丹尼斯克菌種）等等。

而高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮指出，高端常溫酸奶已難再高端，升級(jí)空間有限。伴隨著消費(fèi)者對(duì)不斷上漲酸奶價(jià)格的抱怨，廠商們開始思考未來要怎么賣產(chǎn)品。

于是，你能看到光明、伊利和蒙牛三家在常溫酸奶的廣告營(yíng)銷上，一直都很大方。光明莫斯利安除了冠名愛奇藝的《奇葩說》，還冠名了湖南衛(wèi)視的《一年級(jí)》。伊利安慕希則花了2.16億元冠名《奔跑吧兄弟》第二季。蒙牛純甄今年曾常出現(xiàn)在《奇葩說》第四季馬東的口播中。

想讓那些喜新厭舊的年輕人只愛喝某個(gè)常溫酸奶品牌，并不是一件容易的事情。未來，你很可能會(huì)看到這些品牌出現(xiàn)在網(wǎng)紅綜藝?yán)铩?/p>

隨著常溫酸奶營(yíng)銷成本的上升，出于上市公司追逐利潤(rùn)的本能，乳品公司開始進(jìn)入低溫酸奶市場(chǎng)。和常溫酸奶比起來，包裝創(chuàng)新、不同益生菌成分、偏甜或者偏酸的口感，這里還有不少可玩的空間。

今年4月，蒙牛還以高端白奶品牌“特侖蘇”為背書推出特侖蘇低溫酸奶。6月，味全也升級(jí)了自己的優(yōu)酪乳系列產(chǎn)品。再早一點(diǎn)，伊利則推出針對(duì)高端人群的“帕瑞緹芝士型酪乳”。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)AC尼爾森統(tǒng)計(jì)， 2015年低溫酸奶市場(chǎng)規(guī)模約250億。而受益于冷鏈完善，假定年均復(fù)合增速15%，2020年低溫酸奶整體市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)可突破500億元。