“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，又到了吃蘿卜的季節(jié)，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在白蘿卜、胡蘿卜在市場(chǎng)上一年四季都可以見(jiàn)到，但是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，蘿卜家族里的青蘿卜卻只有秋冬季節(jié)可以吃到，這種蘿卜究竟有什么獨(dú)特的功效呢?

青蘿卜屬于正當(dāng)季的秋菜，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，目前買青蘿卜的遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于買紅蘿卜的，在買蘿卜的市民中，有七個(gè)買的是青蘿卜。品相好的青蘿卜售價(jià)在1.5元每斤左右，據(jù)售賣者介紹，市民們都喜歡將青蘿卜曬成干做咸菜，留著冬天吃。菜農(nóng)黃大姐說(shuō)，今年青蘿卜早早賣沒(méi)了，這還剩幾車紅蘿卜，紅蘿卜賣的速度明顯慢于往年。往年一共能賣個(gè)一萬(wàn)七八千斤，今年也一半左右，而且價(jià)格也比往年便宜。

青蘿卜被稱為“自然消化劑”。根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。且它所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，也有助于減肥。再加上蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生的干擾素，可增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌也有重要作用。而且青蘿卜富含維生素c、膳食纖維、高量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)，清熱舒肝的效果，還有健脾防痰，生津止渴等功效。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。

青蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美;還可腌制泡菜、醬菜。但吃多了會(huì)燒心，千萬(wàn)不能空腹吃，最多2片，一周三次。