現(xiàn)在生活水平在不斷的提高，但是現(xiàn)如今有很多的人營養(yǎng)健康的要求也在不斷的提高。消費(fèi)者對傳統(tǒng)文化飲食的接受與追捧正在成為一個更大的趨勢，而超級草本正是其中的一部分。雖然草本、草藥及其提取物對于大多數(shù)消費(fèi)者來說仍然是一個新穎的概念，但是美國主打草本健康的有機(jī)椰奶飲料REBBL的成功表明，“超級草本”的概念是可行的。

REBBL有機(jī)椰子草本飲料，利用椰糖和甜葉菊提取物來增甜，凈含量為12盎司，約含120-190卡路里，售價$3.99

REBBL公司的主打產(chǎn)品是一系列混合了南非醉茄、姜黃和其他阿育吠陀醫(yī)學(xué)中草藥元素的有機(jī)椰奶飲料。其公司CEO Sheryl OLoughlin表示，“到目前為止，今年的營收比預(yù)計高出了22％，可能突破2000萬美元。公司業(yè)績蒸蒸日上，當(dāng)初的夢想正在逐步實現(xiàn)?！?/p>

天然和特色食品渠道一直是REBBL關(guān)注的焦點，但是如今他們的產(chǎn)品已經(jīng)打入傳統(tǒng)商超渠道，如Safeway和Giant Eagle，而且在這些渠道的銷售表現(xiàn)非常出色。

目前，REBBL仍在加快產(chǎn)品的上市和分銷布局的速度，這是一件很美妙的事。因為我們經(jīng)常會看到一些品牌的增長速度會隨著產(chǎn)品分銷的增長而變得緩慢。但是REBBL的銷售策略非常嚴(yán)謹(jǐn)，并非一味地拓寬產(chǎn)品分銷渠道，而是同時確保他們對市場的反應(yīng)度足夠快，并且所進(jìn)入的任何一個線下渠道都是在有足夠的目標(biāo)消費(fèi)群體的前提下。

▎超級草本健康飲品：一個全新的細(xì)分領(lǐng)域

隨著消費(fèi)者健康需求的增長，飲料品類的發(fā)展越來越細(xì)分，而REBBL所瞄準(zhǔn)的是健康草本、草藥飲品這一領(lǐng)域。這類產(chǎn)品的特點是，含有適應(yīng)原草藥（Adaptogens），也稱作身體系統(tǒng)調(diào)節(jié)劑，聲稱能夠增強(qiáng)身體對外界壓力的自適應(yīng)能力。

在進(jìn)入健康草本飲品行業(yè)的最初幾年，REBBL有點像一個孤獨的游俠。但是現(xiàn)在，一些高利潤的明星品牌，如Suja和Califia Farms等也已經(jīng)開始將草藥成分添加到他們的產(chǎn)品中。越來越多的飲料公司已經(jīng)看到了這個新生品類背后的巨大潛力。

OLoughlin認(rèn)為，現(xiàn)在的市場已經(jīng)渡過了臨界點，添加健康草本的超級飲品正在形成一個強(qiáng)勢的細(xì)分品類。并不是所有的產(chǎn)品在功能上都具有其聲稱的健康益處，REBBL想要做的事重新定義功能性飲料 。

盡管針對適應(yīng)原草藥的科學(xué)研究成果不斷涌現(xiàn)，但REBBL并沒有在包裝上做出特別的健康聲明。消費(fèi)者越來越熟悉一些中草藥、草本成分，比如阿什瓦甘達(dá)和姜黃這些比較有名的。

很多顧客購買REBBL的原因可能是他們喜歡REBBL的口味，清潔標(biāo)簽和有機(jī)證書這些元素，并且他們對帶有健康草本元素的產(chǎn)品感覺良好。

▎適應(yīng)原草藥：幫助人們快速適應(yīng)各種生理和心理狀況

草本植物專家Chris Kilham在The Medicine Hunter專欄中撰文稱，適應(yīng)原草藥可以減輕心理和生理壓力。簡單地說，它們可以幫助你快速適應(yīng)各種生理和心理狀況。他推薦了幾種主要的草本：南非醉茄，刺五加，圣羅勒，瑪咖，人參，紅景天和五味子。

在REBBL的原料庫中，研究最多的是阿育吠陀醫(yī)學(xué)（一種在印度次大陸具有歷史根源的醫(yī)藥體系）所推崇的旗艦級藥草南非醉茄，該種草哦本在美國市場一直穩(wěn)步增長。南非醉茄灌木的各個部位，包括漿果，葉和根，已被印度草藥醫(yī)學(xué)者用作民間偏方數(shù)百年，在膳食補(bǔ)充劑市場中正不斷發(fā)力。

健康草本、草藥及其提取物的生理功效讓產(chǎn)品帶上耀眼光環(huán)，但是，怎樣才能讓添加了南非醉茄或瑪咖的產(chǎn)品宣稱有效的健康益處呢？

OLoughlin說，“我們非常認(rèn)真地對待這個問題，所以我們在產(chǎn)品中加入了有效劑量的超級草本，并且根據(jù)研究結(jié)果對這些成分進(jìn)行了修復(fù)。在任何一個市場上，當(dāng)某種成分開始趨勢化的時候，你會看到生產(chǎn)商們熱衷于用微不足道的添加量來迎合趨勢。但對于我們來說，這些成分是具有充分存在理由的核心物質(zhì)?！?/p>

▲ REBEL蛋白飲料，每份含有180～250卡路里和12～16g的植物蛋白（豌豆、向日葵、南瓜），每瓶12盎司售價4.99美元

▎推廣健康草本飲食理念，獲得行業(yè)高度認(rèn)可

10月15日是全美菌菇日，REBBL聯(lián)合益生型植物原料領(lǐng)域風(fēng)頭正勁的4家供應(yīng)商針對消費(fèi)者進(jìn)行了產(chǎn)品試喝贈送和宣傳推廣活動。這4家供應(yīng)商分別為：OM，天然藥用蘑菇粉行業(yè)領(lǐng)軍者；Four Sigmatic，專注于超級食材、功能性蘑菇制品和適應(yīng)原草藥產(chǎn)品的開發(fā)；Health-Ade Kombucha，高品質(zhì)有機(jī)康普茶生產(chǎn)商，曾推出了靈芝-巧克力風(fēng)味康普茶飲料；Back to the Roots，開發(fā)出僅需10天能生長出新鮮蠔蘑的有機(jī)蘑菇包。

作為健康草本飲品的倡導(dǎo)者，REBBL一直在深入研究各種草本、草藥植物的功效和應(yīng)用配方。他們花費(fèi)了數(shù)年時間研究靈芝的種植技術(shù)和提取工藝。最終利用獲得專利的超聲波提取法得到了β-葡聚糖含量全球的靈芝提取物，具有超強(qiáng)的免疫性能。REBBL將這種提取物配合咖啡與巧克力，先后應(yīng)用在了5種椰奶飲品和蛋白飲品中，包括冷萃靈芝、靈芝巧克力、黑巧克力蛋白、香草蛋白和冷萃蛋白飲品。

注冊營養(yǎng)師Ashley Koff談到：“適應(yīng)原草藥，比如靈芝，在免疫支持、肝臟保護(hù)和幫助身體更好應(yīng)對各種壓力方面已經(jīng)有數(shù)百年的食用和認(rèn)知歷史?，F(xiàn)在我們擁有更多的方式來利用這些草藥，像REBBL的Elixirs和Proteins系列產(chǎn)品，讓消費(fèi)者比以往更容易獲取草藥的健康益處?！?/p>

REBBL在健康草本飲食理念上的不懈推廣不僅帶來業(yè)績增長，也獲得了行業(yè)關(guān)注和高度認(rèn)可。

在今年9月美國東部天然產(chǎn)品展上，REBBL榮獲NEXTY金獎（僅有2家公司獲此殊榮）。該獎項旨在表彰在天然產(chǎn)品創(chuàng)新方面取得相當(dāng)?shù)氖袌龀?，且在企業(yè)使命規(guī)劃、產(chǎn)品開發(fā)、創(chuàng)新能力諸方面皆有上佳表現(xiàn)的公司。展會主辦方New Hope Network內(nèi)容與洞察高級副總裁Carlotta Mast表示，設(shè)立NEXTY金獎的初衷是為了將那些年復(fù)一年用實際行動創(chuàng)造出巨大社會價值，體現(xiàn)活力和影響力并深深打動我們評委的企業(yè)遴選出來，讓行業(yè)記住他們。

除了NEXTY金獎，REBBL在最近3年里獲得的榮譽(yù)已經(jīng)令人眼花繚亂：

BevNET 2015年和2016年度新飲料；2016年度功能飲料；

東部天然產(chǎn)品博覽會2016年新有機(jī)飲料；

Vegan Health & Fitness 2016年飲料；2017年能量飲料；

福布斯2016年ConsumerCatalysts；

舊金山商業(yè)時報“商業(yè)新貴50”

▎雖然可以做成一門更大的生意，但未來REBBL仍會聚焦于飲料

REBBL的下一步會邁向哪里？

REBBL的名字來自Roots、Extracts 、Berries 、Bark、Leaves五個單詞的首字母縮寫組合，而這些也正是其產(chǎn)品的核心與靈魂所在，靠著這些獨特的原料體系，REBBL顯然可以做成一個以健康草本為核心賣點，涉及各類產(chǎn)品，具有相當(dāng)大靈活性的綜合性品牌，但現(xiàn)在他們的關(guān)注重點仍是飲料。

REBBL的CEO SherylOLoughlin現(xiàn)任斯坦福大學(xué)企業(yè)家研究中心執(zhí)行主任，曾是能量棒品牌Clif Bar的CEO和有機(jī)嬰兒食品品牌Plum Organics的聯(lián)合創(chuàng)始人。2015年10月，她開始掌管REBBL，是繼公司聯(lián)合創(chuàng)始人Palo Hawken（于2012年創(chuàng)立REBBL品牌）之后的第二任首席創(chuàng)新官。豐富的行業(yè)經(jīng)驗使她清楚地知道應(yīng)該如何把握一個有特色、有潛力的品牌發(fā)展。緊緊盯著眼前的紅火局面是不夠的，多想想25年以后食品和飲料行業(yè)會是什么樣子？

“我以前犯過錯誤，特別是當(dāng)你看到飛速發(fā)展的市場，不禁慨嘆，oh，天哪，這個品牌發(fā)展如此之快，潛力巨大，有無盡可能。但最糟糕的事情是你從此開始想得太多，你的品牌正在快速失去人們的焦點，速度快如火箭”。

“我在REBBL看到了在其他成功公司看到的類似情況......它有三個重要特質(zhì)：一是它擁有一個令人難以置信的團(tuán)隊，他們積極澎湃，精力充沛；二是品牌具有廣闊的擴(kuò)展空間，產(chǎn)品有真正區(qū)分于其他競品的差異點...味道也確實很棒；三是，REBBL有自己的理想和長遠(yuǎn)目標(biāo)?！?/p>

▎也許，健康草本的熱潮才剛剛開始

不久前，在Whole Foods新發(fā)布的2018年十大食品趨勢中，“功能性菌菇”榜上有名。將傳統(tǒng)上作為藥材的靈芝、白樺茸、冬蟲夏草、猴頭菇等食材添加到瓶裝飲料、咖啡、果汁和茶中，很可能會成為飲料行業(yè)的又一股潮流。

前文提到的益生菌飲料生產(chǎn)商Suja旗下也有著非常豐富的益生菌果汁和康普茶飲料。該公司也在積極研究具有生理功效的中草藥，并在今年9月推出了一款添加草藥的康普茶飲品。

除了飲料，F(xiàn)oodaily之前曾經(jīng)報道過健康草本的各類應(yīng)用，例如含有瑪咖的堅果棒、含有人參提取物的爆米花，加入瑪咖、靈芝和白樺茸的代餐飲料等等，都在以熟悉的產(chǎn)品形式獲得主流消費(fèi)者的認(rèn)可。

今年9月，生產(chǎn)純素蘑菇蛋白配料的初創(chuàng)公司MycoTechnology獲得了由家樂氏旗下風(fēng)投機(jī)構(gòu)eighteen94領(lǐng)投的B輪資金共3500萬美元。MycoTechnology將利用此筆資金加速蘑菇蛋白產(chǎn)品PureTaste推向市場。

2014創(chuàng)立的食品飲料行業(yè)投資基金公司AccelFoods將其投資重點瞄準(zhǔn)了超級食材、兒童營養(yǎng)和便攜式高蛋白食品等領(lǐng)域年銷售額突破1000萬美元的企業(yè)，其中，蘑菇咖啡生產(chǎn)商Four Sigmatic成為最受青睞的投資對象之一。

此外，通用磨坊、金寶湯這樣的大型食品商近年來也紛紛投資于包括健康草本、超級食材在內(nèi)的初創(chuàng)企業(yè)，這些投資必然會加速健康草本食品飲料擴(kuò)張市場的步伐。