現(xiàn)如今乳飲料已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的飲品之一，而且也是大多數(shù)消費(fèi)者的?，F(xiàn)在市面上的乳飲料品牌也非常的多，其中新希望是其中一個(gè)。2017 年2月，新希望雙喜乳業(yè)（蘇州）公司成功通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收。這不僅是江蘇省首家過(guò)審的乳企，也是新希望乳業(yè)旗下第6家通過(guò)中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程審核的企業(yè)。

優(yōu)質(zhì)乳工程是農(nóng)業(yè)部牽頭的專(zhuān)項(xiàng)研究項(xiàng)目，其目的在于通過(guò)創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識(shí)制度確定中國(guó)好奶標(biāo)準(zhǔn)，從而保障優(yōu)質(zhì)原料奶的穩(wěn)定生產(chǎn)供給、實(shí)現(xiàn)乳制品加工工藝的標(biāo)準(zhǔn)化，并滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)需求。自 2016 年誕生以來(lái)，目前全國(guó)已經(jīng)有 12 家企業(yè)通過(guò)了這一嚴(yán)苛的審核，越來(lái)越多擁有資質(zhì)的乳制品企業(yè)也開(kāi)始加入了評(píng)審申請(qǐng)流程中，“優(yōu)質(zhì)乳工程”已經(jīng)成為行業(yè)公認(rèn)的好奶標(biāo)桿。而在這 12 家過(guò)審企業(yè)中，新希望乳業(yè)旗下分、子公司占據(jù)了“半壁江山”，成為當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)質(zhì)乳工程領(lǐng)路人。

長(zhǎng)線(xiàn)布局，播種優(yōu)質(zhì)乳“新希望”

新希望乳業(yè)當(dāng)前在優(yōu)質(zhì)乳領(lǐng)域取得的成并非一朝一夕造的，這份成績(jī)背后，有著新希望乳業(yè)在低溫巴氏乳行業(yè)長(zhǎng)期的積累。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)市面上的牛奶大致分為兩種，一種是超高溫殺菌的常溫奶，這種處理方式可以讓牛奶在常溫下遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，并延長(zhǎng)保質(zhì)期。但與此同時(shí)高溫也讓活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大幅流失。而另一種巴氏鮮奶則是采用低溫殺菌工藝處理，這一方式雖然需要全冷鏈運(yùn)輸，保質(zhì)期也更短，但卻最為有效地保證了牛奶中活性物質(zhì)的存留。也正是由于豐富的營(yíng)養(yǎng)和高昂的運(yùn)輸保存費(fèi)用，目前中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)和歐美發(fā)達(dá)巴氏鮮奶所占份額幾乎都在 90% 以上，而在中國(guó)大陸液態(tài)奶市場(chǎng)卻僅占兩成左右。為此，“優(yōu)質(zhì)乳工程”將中國(guó)好奶的戰(zhàn)略方向定位為：擁有“優(yōu)質(zhì)奶源”和“巴氏保鮮工藝”兩大優(yōu)勢(shì)的“巴氏鮮奶”，并將實(shí)現(xiàn)牛奶天然活性營(yíng)養(yǎng)的保存作為考核的核心標(biāo)準(zhǔn)。

新希望乳業(yè)自建立之初，將更為健康營(yíng)養(yǎng)的巴氏奶作為自身發(fā)展方向，希望為國(guó)人提供更好的牛奶。其后，通過(guò)多年的并購(gòu)和發(fā)展，新希望乳業(yè)逐漸成為了覆蓋全國(guó)的城市型乳企聯(lián)合體。基于這一區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈布局優(yōu)勢(shì)，新希望乳業(yè)開(kāi)始在全國(guó)大力推進(jìn)“鮮戰(zhàn)略”布局——每一家牧場(chǎng)、工廠及銷(xiāo)售市場(chǎng)都被控制在城市 150 公里的“鮮半徑”內(nèi)，并搭建全冷鏈保障體系，確?！皬哪翀?chǎng)到餐桌”各個(gè)環(huán)節(jié)的無(wú)縫連接。也正是基于這一 “鮮戰(zhàn)略”，巴氏乳得以在全國(guó)廣泛鋪開(kāi)，且品質(zhì)技術(shù)得到了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理。

與此同時(shí)，新希望乳業(yè)也是優(yōu)質(zhì)乳工程啟動(dòng)的倡導(dǎo)者之一。他們不僅在優(yōu)質(zhì)乳工程誕生之初參與了試點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目，還利用自身的行業(yè)影響力，積極在業(yè)內(nèi)推廣優(yōu)質(zhì)乳理念。早在2016年的第四屆新希望乳業(yè)新鮮盛典上，新希望乳業(yè)已經(jīng)聯(lián)合18家來(lái)自全國(guó)的乳業(yè)行業(yè)，共同開(kāi)啟了“優(yōu)質(zhì)乳朋友圈”。

奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)顧佳升說(shuō)：“在考慮乳業(yè)如何鳳凰涅槃的時(shí)候，個(gè)想到的是新希望?！笨梢哉f(shuō)，以新希望乳業(yè)為代表的國(guó)乳企業(yè)共同提升了全國(guó)巴氏乳的覆蓋面及質(zhì)量，為優(yōu)質(zhì)乳工程的普及發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而在這背后，蘊(yùn)含的是讓國(guó)人喝上一杯國(guó)產(chǎn)好奶的乳業(yè)人初心。

穩(wěn)健發(fā)展，推動(dòng)健康發(fā)展

經(jīng)過(guò)兩年的嚴(yán)苛試驗(yàn)優(yōu)化、數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析、評(píng)估審核環(huán)節(jié)后，2016 年 9 月，新希望雪蘭乳業(yè)成為全國(guó)首家通過(guò)“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”巴氏奶驗(yàn)收的企業(yè)，這標(biāo)志著中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳的標(biāo)準(zhǔn)終于宣告誕生。此后，新希望乳業(yè)憑借巴氏奶區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)和標(biāo)準(zhǔn)化流程，得以將優(yōu)質(zhì)乳經(jīng)驗(yàn)復(fù)制，并穩(wěn)步在全國(guó)推進(jìn)。目前新希望旗下通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收的企業(yè)已占據(jù)全國(guó)優(yōu)質(zhì)乳的半壁江山，是目前旗下過(guò)審企業(yè)最多的一家乳企。目前其優(yōu)質(zhì)乳已經(jīng)覆蓋西南、華北、華東等重點(diǎn)大城市，初略估算至少為 3000 萬(wàn)家庭帶來(lái)中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)準(zhǔn)的巴氏鮮奶。

而在產(chǎn)品層面，為了精益求精，將優(yōu)質(zhì)乳的“新鮮”做到，新希望乳業(yè)率先將自己的拳頭產(chǎn)品——24 小時(shí)巴氏鮮牛乳升級(jí)為優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。這款產(chǎn)品是業(yè)界挑戰(zhàn)“新鮮”的標(biāo)桿，為保證牛奶鮮活狀態(tài)，從生產(chǎn)到下架不允許超過(guò) 24 小時(shí)，在數(shù)年的發(fā)展過(guò)程中已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)鮮奶的標(biāo)桿之作。這次升級(jí)后，優(yōu)質(zhì)乳的生物活性與 24 小時(shí)鮮奶的時(shí)間屬性得以完美疊加，產(chǎn)品原奶指標(biāo)超越歐盟標(biāo)準(zhǔn)，其乳鐵蛋白含量達(dá)到了普通牛奶的 3 倍，α-乳白蛋白、β-乳球蛋白也達(dá)到普通牛奶的 3 倍以上，堪稱(chēng)“最鮮活“的鮮奶產(chǎn)品。

在穩(wěn)步推進(jìn)優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品優(yōu)化的同時(shí)，新希望乳業(yè)還為優(yōu)質(zhì)乳理念的全民普及做了大量推廣工作。他們邀請(qǐng)到乳品行業(yè)的專(zhuān)家對(duì)優(yōu)質(zhì)巴氏鮮乳進(jìn)行了全面的分析和解讀，以專(zhuān)業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)室據(jù)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)為消費(fèi)者們展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)巴氏乳的鮮活營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

為了幫助消費(fèi)者們理解專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)背后的實(shí)際意義，新希望乳業(yè)還創(chuàng)作了一支以親子關(guān)系為主題的動(dòng)畫(huà)作品，以活潑易懂的方式告訴媽媽和寶寶們?nèi)痘钚誀I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何有助提高免疫力，可以讓孩子們出門(mén)放心玩耍。

與此同時(shí)，新希望乳業(yè)還開(kāi)展了“透明工廠親子游“活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者家庭來(lái)到優(yōu)質(zhì)乳工廠，親眼見(jiàn)證新希望乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)流程和工藝，并和孩子一起參與到寓教于樂(lè)的食育教育課堂中來(lái)。

正是由于新希望乳業(yè)在優(yōu)質(zhì)乳推廣和消費(fèi)者科普教育上的努力，24 小時(shí)鮮奶在母嬰社交媒體辣媽幫的“ 2017 年度盛典暨”上榮膺優(yōu)質(zhì)巴氏鮮奶獎(jiǎng)，并憑借三倍天然活性營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)，成為了千萬(wàn)辣媽心中的“摯 AI ”品牌。

穩(wěn)健扎實(shí)的發(fā)展讓新希望乳業(yè)維持了優(yōu)質(zhì)乳的新鮮健康標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)樹(shù)立了中國(guó)好奶標(biāo)桿。其在行業(yè)優(yōu)質(zhì)乳推動(dòng)過(guò)程中的嘗試和消費(fèi)者教育，也幫助大家清除了前進(jìn)道路上的問(wèn)題和阻礙，讓新鮮優(yōu)質(zhì)乳離消費(fèi)者更進(jìn)一步。

持續(xù)優(yōu)化，助力“新鮮”新時(shí)代

在一年的市場(chǎng)實(shí)踐中，消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)乳工程的認(rèn)可度極高，優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識(shí)成為了鮮活好奶的判斷標(biāo)準(zhǔn)，而這也倒逼國(guó)內(nèi)的企業(yè)們紛紛開(kāi)始優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，提升乳品質(zhì)量，以跟上優(yōu)質(zhì)乳工程這趟“開(kāi)往春天的列車(chē)”。在這一背景下，為了進(jìn)一步明確優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范發(fā)展方向，2017 年，屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程發(fā)展論壇發(fā)布了福州宣言，將優(yōu)質(zhì)乳工程的核心標(biāo)準(zhǔn)明確為天然活性營(yíng)養(yǎng)。這一概念的提出，彰顯了牛奶區(qū)別于其他營(yíng)養(yǎng)食品的本質(zhì)屬性，釋放了乳品消費(fèi)升級(jí)訊號(hào)，也標(biāo)志著優(yōu)質(zhì)乳工程進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展階段。

一方面，通過(guò)對(duì)新希望乳業(yè)排頭兵經(jīng)驗(yàn)的有效復(fù)制，目前加入優(yōu)質(zhì)乳大家庭的企業(yè)數(shù)量不斷增多，過(guò)審速度明顯加快?？梢灶A(yù)見(jiàn)，在不久的將來(lái)，優(yōu)質(zhì)乳數(shù)量和市場(chǎng)占比將迎來(lái)爆發(fā)式的增長(zhǎng)。另一方面，以“天然活性營(yíng)養(yǎng)”為核心的優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)為行業(yè)提出了更高的要求，以新希望為代表的排頭兵們正在不斷研發(fā)更新的技術(shù)和產(chǎn)品，持續(xù)推動(dòng)優(yōu)質(zhì)乳的發(fā)展和進(jìn)步。

行業(yè)的春天已經(jīng)到來(lái)，以新希望乳業(yè)為首的優(yōu)質(zhì)乳探索者們也有了全新的歷史使命。據(jù)悉，目前新希望乳業(yè)正在探索更多保存牛奶中活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的行業(yè)前沿技術(shù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)驗(yàn)和檢驗(yàn)驗(yàn)證后，這些全新的技術(shù)即將亮相并應(yīng)用到生產(chǎn)過(guò)程中，為消費(fèi)者帶來(lái)更為純粹的鮮活體驗(yàn)。

作為“個(gè)吃螃蟹”的人，新希望乳業(yè)數(shù)十年如一日的堅(jiān)持發(fā)展”鮮戰(zhàn)略”，率領(lǐng)行業(yè)在“優(yōu)質(zhì)乳工程”中破冰前行，最終成為了優(yōu)質(zhì)乳的先行者。可以預(yù)見(jiàn)，在中國(guó)乳業(yè)人這種不畏艱險(xiǎn)，穩(wěn)步前行的精神推動(dòng)下，在國(guó)乳行業(yè)群策群力下，未來(lái)，中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳一定會(huì)不斷發(fā)展，成為引領(lǐng)國(guó)際的好奶標(biāo)準(zhǔn)。