如今在市場(chǎng)上，豆奶是飲料行業(yè)中的一匹黑馬，豆奶在市場(chǎng)上占有一定的份額，近幾年也在大幅度上漲。

目前，城市里植物蛋白飲料的銷售情況非常樂(lè)觀。全球來(lái)看，植物蛋白飲料行業(yè)這個(gè)領(lǐng)域在2010年到2016年會(huì)有14%的增長(zhǎng)率。分來(lái)說(shuō)，在豆奶飲料上，排名前幾名的幾乎全都是亞洲，尤其是中國(guó)。

豆奶有四種形式，種是主要在城市銷售的價(jià)格不高的豆奶粉；第二種形式是大賣(mài)場(chǎng)售賣(mài)的冷藏豆奶；第三種是在普通超市銷售的常溫豆奶，價(jià)格相對(duì)高，但量非常小。還有一種是在中國(guó)比較流行的散裝豆奶，比如說(shuō)街頭的早餐點(diǎn)、早餐鋪，雖然覆蓋量很大，但價(jià)格并不高。另外，在中國(guó)每家每戶都可以通過(guò)豆?jié){機(jī)制作新鮮的豆奶。

因此，做包裝豆奶的關(guān)鍵點(diǎn)是要把豆奶做的與眾不同，從而增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值感和喜好感，使豆奶產(chǎn)品與消費(fèi)者自己做的豆奶和街頭買(mǎi)的豆奶有所區(qū)分，這才會(huì)增加消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿。

從健康角度而言，豆奶中的蛋白質(zhì)和鈣含量雖然沒(méi)有牛奶高，但豆奶的飽和脂肪含量相對(duì)較低，這將有利于降低膽固醇。另外，豆奶可以滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全健康的要求，首先是其含有的植物蛋白更加健康，其次它還能達(dá)到五低的標(biāo)準(zhǔn)：低糖，低膽固醇，低鹽等。

另外，豆奶飲料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)將能彌補(bǔ)豆奶在口感上的不足。比如巴西和西班牙做了一些偏飲料化的豆奶，針對(duì)小孩中年人老年人，有蘋(píng)果汁、桃汁、梨汁口味的豆奶系列。豆奶飲料在中國(guó)市場(chǎng)是一個(gè)空白，然而這卻是一個(gè)比較容易轉(zhuǎn)化消費(fèi)者的產(chǎn)品品類。比如把谷物融合到豆奶里面，同時(shí)可以滿足對(duì)谷物中的營(yíng)養(yǎng)需求。另外，因?yàn)樯罘绞降脑?，能夠在路上可以飲用的豆奶也是非常需要的?/p>

以上是對(duì)豆奶的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助哦！