隨著市場(chǎng)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)餅干行業(yè)也在迅速發(fā)展，餅干行業(yè)在市場(chǎng)上占據(jù)一定的位置，不斷創(chuàng)新，追隨年輕化。

推新品討好年輕人

2018年—2020年是嘉士利在香港主板上市以來(lái)第二個(gè)三年規(guī)劃期。嘉士利方面表示，將繼續(xù)做強(qiáng)“中國(guó)餅王”概念，主營(yíng)業(yè)務(wù)重點(diǎn)發(fā)展餅干、蛋糕、手信、糖果、果茶等系列產(chǎn)品，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的渠道滲透率和覆蓋率，鞏固其在餅干細(xì)分市場(chǎng)排的民族品牌地位。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)增速放緩已成為行業(yè)共識(shí)。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，整體餅干市場(chǎng)銷量同比衰退0.9%；2017年第三季度整體餅干市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng)1.1%，但銷量同比衰退了2.4%。如何重新贏得消費(fèi)者，成為本土餅干企業(yè)不可回避的課題。

嘉士利相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來(lái)嘉士利通過(guò)持續(xù)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，為不同的消費(fèi)群帶來(lái)新品。例如針對(duì)年輕人推出的 “果樂(lè)果香”系列，針對(duì)僑鄉(xiāng)市場(chǎng)的“金山客”系列，都非常受歡迎。此外，餅干的包裝每年都有更新，為方便消費(fèi)者食用，嘉士利推出了方便攜帶、隨開(kāi)隨吃的小包裝和片裝。

行業(yè)整合提速

目前，我國(guó)餅干市場(chǎng)仍以外資品牌占據(jù)，億滋、卡夫、好麗友等外資品牌的知名度和市場(chǎng)接受度，明顯高于本土品牌。某餅干企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與洋品牌相比，很多本土餅干的口感、質(zhì)量不一定輸，但在形象包裝和品牌打造方面還需加強(qiáng)。本土企業(yè)更了解本土消費(fèi)者，這有助于企業(yè)快速做出市場(chǎng)判斷。

英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)餅干市場(chǎng)零售額達(dá)639億元，到2020年零售總額有望突破879億元，這五年間年復(fù)合增長(zhǎng)率有望達(dá)到6.6%。巨大的市場(chǎng)潛力加劇了餅干行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。業(yè)內(nèi)人士宋琦認(rèn)為，目前餅干行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入白熱化階段，有規(guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)更顯優(yōu)勢(shì)，實(shí)力弱小的中小企業(yè)則可能被淘汰。國(guó)內(nèi)餅干企業(yè)并購(gòu)成風(fēng)，行業(yè)整合正在提速。

早在2016年，嘉士利方面便表示，未來(lái)將加速同業(yè)并購(gòu)步伐。上述嘉士利相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，嘉士利正利用國(guó)際資本市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)資源，尋找國(guó)內(nèi)與自身產(chǎn)品、品牌、渠道能協(xié)同發(fā)展的糕餅企業(yè)，建立深度戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)規(guī)模的擴(kuò)張與發(fā)展。有望在2020年嘉士利集團(tuán)主營(yíng)實(shí)現(xiàn)20億規(guī)模，通過(guò)兼并合作實(shí)現(xiàn)10億規(guī)模，整個(gè)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)30億規(guī)模。上述相關(guān)負(fù)責(zé)人還對(duì)記者透露，目前嘉士利已與幾家同行企業(yè)洽談合作，包括位于福建晉江的一家牛軋?zhí)瞧髽I(yè)。

以上是對(duì)國(guó)內(nèi)餅干行業(yè)介紹的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，國(guó)內(nèi)餅干行業(yè)迅速擴(kuò)大，廣受消費(fèi)者的青睞及追捧。