植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，來(lái)源是從植物里提取的，營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物蛋白相仿，但是更易于消化。養(yǎng)元飲品因近期剛上市，使得其所屬的植物蛋白飲料行業(yè)也再度被市場(chǎng)矚目。

記者了解到，除去養(yǎng)元飲品外，老牌的承德露露、維維股份等均在植物蛋白飲料這一細(xì)分領(lǐng)域有深入布局，此外，乳制品企業(yè)如伊利股份、蒙牛乳業(yè)、三元股份等亦在不斷加碼進(jìn)入，競(jìng)爭(zhēng)已然十分激烈。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬表示，從整個(gè)宏觀面來(lái)說(shuō)，眼下這一領(lǐng)域的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入下半場(chǎng)，即從高速發(fā)展期進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，行業(yè)亦面臨著同質(zhì)化嚴(yán)重、品質(zhì)亟需提振等問(wèn)題，不過(guò)“這個(gè)領(lǐng)域的成長(zhǎng)空間也是有的”。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉等為主要原料，經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018~2023年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）指出，2007年以來(lái)各飲料子行業(yè)增速最快的是植物蛋白飲料，2016年植物蛋白飲料行業(yè)收入為1217.2億元，2007~2016年復(fù)合增速達(dá)24.5%。

一位專注健康食品產(chǎn)業(yè)的人士告訴記者，相比從動(dòng)物身上攝取蛋白，從植物方面攝取安全性更高，“這也是為什么植物蛋白飲料能火的一個(gè)重要屬性?！痹谶@一基礎(chǔ)上，因消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的需求，不少企業(yè)順勢(shì)布局，相應(yīng)產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增加，市場(chǎng)也越來(lái)越大?！梆B(yǎng)元飲品是依托了整個(gè)植物蛋白高速發(fā)展的時(shí)候趁勢(shì)而為，前幾年得到了一個(gè)很大的發(fā)展。”朱丹蓬指出。

但想要分享這一勢(shì)頭的，還有更多公司。養(yǎng)元飲品在其招股說(shuō)明書(shū)中還提及，“目前，承德露露、伊利、蒙牛、三元、娃哈哈、盼盼等知名品牌均已進(jìn)入核桃乳行業(yè)，公司面臨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的風(fēng)險(xiǎn)”。不僅僅是在核桃乳領(lǐng)域，在豆奶等領(lǐng)域，大品牌也在不斷進(jìn)入。比如，伊利和蒙牛。朱丹蓬告訴記者，類(lèi)似伊利、蒙牛等專業(yè)性乳業(yè)公司的加入，加劇了整個(gè)植物蛋白飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的高度和難度。行業(yè)發(fā)展速度的轉(zhuǎn)折點(diǎn)是在2016年，這之后行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，在整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的“下半場(chǎng)”，類(lèi)似養(yǎng)元飲品這樣產(chǎn)品組合十分單一的企業(yè)開(kāi)始顯露疲態(tài)，比如2016年，養(yǎng)元飲品營(yíng)業(yè)收入2017年已同比出現(xiàn)下滑。

如何看待越來(lái)越多的品牌加入植物蛋白飲料領(lǐng)域？競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的問(wèn)題將如何解決？3月5日，記者聯(lián)系養(yǎng)元飲品，并根據(jù)要求發(fā)去采訪提綱，但截至發(fā)稿，記者未獲得回復(fù)。

產(chǎn)品仿冒等多問(wèn)題待解

除去眾多品牌不斷進(jìn)入這一因素外，植物蛋白飲料行業(yè)還存在競(jìng)爭(zhēng)混亂、同質(zhì)化嚴(yán)重以及仿冒產(chǎn)品眾多等問(wèn)題。

盡管一些企業(yè)稱植物蛋白飲料行業(yè)存在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的技術(shù)障礙以及銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)障礙等，但記者在走訪三四線城市的一些小型超市以及個(gè)體戶門(mén)店時(shí)注意到，和養(yǎng)元飲品旗下六個(gè)核桃類(lèi)似的植物蛋白飲料不在少數(shù)，比如一款名為“六億核桃”的核桃乳產(chǎn)品，包裝基本和六個(gè)核桃一致。

在業(yè)界看來(lái)，超級(jí)品牌的背后一定要有技術(shù)壁壘，有技術(shù)壁壘即可以快速建立起品牌壁壘，在這兩部分累加后可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模壁壘?！梆B(yǎng)元飲品等植物蛋白飲料企業(yè)在產(chǎn)品升級(jí)和順應(yīng)消費(fèi)者消費(fèi)需求等方面還需要持續(xù)投入?！敝斓づ钪赋觥?/p>

無(wú)疑，在營(yíng)銷(xiāo)推廣上，一些植物蛋白飲料企業(yè)的投入可以說(shuō)不遺余力。以養(yǎng)元飲品為例，招股說(shuō)明書(shū)顯示，2015年~2017年上半年間，養(yǎng)元飲品的銷(xiāo)售費(fèi)用分別為8.57億元、9.21億元、10.73億元和5.55億元。

“90后乃至00后正逐漸成為消費(fèi)主力軍，其偏好健康、高品質(zhì)以及年輕化。但這些企業(yè)還是在走老路，簡(jiǎn)單粗暴地做一些冠名。從產(chǎn)業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者已經(jīng)過(guò)了單看廣告買(mǎi)單的年代?！敝斓づ畋硎尽?/p>

盡管目前整個(gè)植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展速度已趨于平緩，但其成長(zhǎng)空間仍在。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院前述報(bào)告預(yù)計(jì)，2020年這一行業(yè)的市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步提升達(dá)到2583億元，占飲料制造業(yè)市場(chǎng)總規(guī)模的24.2%，是該領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模占比的一類(lèi)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，整個(gè)植物蛋白飲料行業(yè)需要內(nèi)外兼修，解決目前存在的產(chǎn)品線老化、進(jìn)入門(mén)檻較低、缺乏創(chuàng)新等一系列問(wèn)題?！埃ㄟ@是）中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)都遇到的問(wèn)題，只是在植物蛋白飲料領(lǐng)域更加明顯。中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)時(shí)代，未來(lái)一定是要以品質(zhì)說(shuō)話?！敝新再Y本創(chuàng)始合伙人高劍鋒告訴記者。在他看來(lái)，現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入，帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)也會(huì)使得行業(yè)更加規(guī)范和健康?！叭绻恍﹤鹘y(tǒng)飲料企業(yè)能夠進(jìn)入，這個(gè)行業(yè)未來(lái)可能會(huì)更大。”

以上是對(duì)植物蛋白競(jìng)爭(zhēng)劇烈，一大問(wèn)題山寨有待解決的相關(guān)新聞，植物蛋白飲料領(lǐng)域被看好，但和整個(gè)食品飲料行業(yè)一樣，還存在同質(zhì)化嚴(yán)重、缺乏創(chuàng)新、品質(zhì)有待繼續(xù)提升等諸多問(wèn)題。