近幾年，植物蛋白飲料或許是消費(fèi)者關(guān)注的對(duì)象，要說(shuō)豆奶的龍頭企業(yè)，得說(shuō)是維維豆奶，隨著市場(chǎng)升級(jí)，各大品牌紛紛做起植物蛋白飲料，豆奶市場(chǎng)或更加激烈。

2017年年底，伊利集團(tuán)推出了即飲豆奶新品植選濃香豆乳，正式入局豆奶市場(chǎng)，而為發(fā)力春節(jié)檔，伊利不惜重金冠名2018年湖南衛(wèi)視的“華人春晚”，為該新產(chǎn)品造勢(shì)。伊利想分割植物蛋白飲料行業(yè)千億市場(chǎng)“蛋糕”的決心可見(jiàn)一斑。

事實(shí)上，對(duì)于豆奶行業(yè)而言，近幾年的新入局者并不少見(jiàn)。

2016年6月，蒙牛將美國(guó)純真Silk植物營(yíng)養(yǎng)飲品引入中國(guó)，推出植樸磨坊純香豆奶，2016年?duì)I收3.3億元。

2017年4月，達(dá)利推出豆本豆豆奶，上市兩個(gè)月銷售破2億，2017年銷售近10億元。

2017年8月，擁有國(guó)內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地的北大荒集團(tuán)也高調(diào)推出東北豆奶，進(jìn)軍豆奶飲品行業(yè)。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，市場(chǎng)前景廣闊是這么多企業(yè)入局豆奶市場(chǎng)的重要原因，而大企業(yè)的入局或?qū)е露鼓绦袠I(yè)格局重新洗牌。

增強(qiáng)新生代粘性

目前，國(guó)內(nèi)豆奶行業(yè)正處于格局分散，行業(yè)集中度較低的階段，還尚未形成真正的能夠作為一個(gè)龍頭領(lǐng)導(dǎo)的企業(yè)。

豆奶行業(yè)規(guī)模較大的企業(yè)主要有維他奶、維維(豆奶粉)等。維他奶2015年收入僅17億元，而傳統(tǒng)老牌企業(yè)維維股份2016年豆奶業(yè)務(wù)收入也僅20億元左右，市場(chǎng)占有率均不到10%。

即便是豆奶行業(yè)的元老級(jí)品牌的維維豆奶如今也面臨著市場(chǎng)份額下滑的困境，其市場(chǎng)份額從1997年的70%下滑至30%左右，而且其市場(chǎng)主要集中在珠三角地區(qū)，仍未完成全國(guó)布局。

“植物蛋白飲料這個(gè)領(lǐng)域，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)而言是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。” 乳業(yè)專家宋亮在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示，豆奶市場(chǎng)有兩個(gè)訴求，一方面要求品類更加豐富，另一方面，從產(chǎn)品的市場(chǎng)能力來(lái)看，要求市場(chǎng)營(yíng)銷能力更強(qiáng)。維維豆奶在這兩方面比較薄弱，因此其近幾年在市場(chǎng)上一直不溫不火。

據(jù)中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2015年中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)1000億，并預(yù)計(jì)2015-2019年行業(yè)復(fù)合增速在19%左右，其中大豆飲品占比超過(guò)30%。但目前國(guó)內(nèi)的大豆飲品仍以作坊式生產(chǎn)和自制豆?jié){為主，工業(yè)化程度相對(duì)偏低，無(wú)法真正滿足需求，實(shí)際市場(chǎng)空間遠(yuǎn)高于此。

在此背景下，有如此多的企業(yè)入局豆奶行業(yè)也不足為奇。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《國(guó)際金融報(bào)》記者指出，與新生代加強(qiáng)聯(lián)系也是眾多企業(yè)入局豆奶市場(chǎng)的重要原因。

“豆奶是新生代這兩年比較青睞的一個(gè)品類，這些大企業(yè)推豆奶產(chǎn)品很根本的一個(gè)原因是要與新生代建立起有效的聯(lián)動(dòng)，增強(qiáng)新生代群體的粘性，在新生代的整個(gè)品牌戰(zhàn)局里爭(zhēng)取一席之地?！敝斓づ畋硎?。

2018將迎變局

“伊利、蒙牛等切入豆奶市場(chǎng)之后，市場(chǎng)集中度會(huì)進(jìn)一步提升?！彼瘟林赋?，未來(lái)龍頭企業(yè)會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)于像維維這樣的企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果現(xiàn)在不抓住機(jī)會(huì)，將來(lái)或存在沒(méi)落的可能性;另外，從產(chǎn)品上來(lái)說(shuō)，豆奶會(huì)更加豐富更加多元，功能性更強(qiáng)，更健康;從產(chǎn)品的營(yíng)銷來(lái)看，對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷能力的要求會(huì)更高，對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入的要求也會(huì)更高，未來(lái)一些小企業(yè)的進(jìn)入難度也會(huì)更大。

宋亮看好伊利等入局豆奶市場(chǎng)，“因?yàn)閷?duì)于植物蛋白飲料來(lái)說(shuō)，其營(yíng)銷和市場(chǎng)鋪貨的特點(diǎn)和乳品是相吻合的”。

不過(guò)，在朱丹蓬看來(lái)，伊利可能在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行鋪貨，這對(duì)于整個(gè)豆奶市場(chǎng)將起到助推器的作用，但是它要吃掉誰(shuí)的話，可能性不太大，除非其定位發(fā)生變化才有可能。豆奶近幾年成為一個(gè)受追捧的品類之后，更可能將處于一個(gè)“百花齊放”、“多國(guó)混戰(zhàn)”的狀態(tài)。

目前豆奶行業(yè)已經(jīng)存在區(qū)域性的龍頭企業(yè)，比如在常溫豆奶市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)的維他奶，它的主要市場(chǎng)集中于珠三角、長(zhǎng)三角和香港地區(qū)。西南地區(qū)唯怡豆奶已經(jīng)成為“火鍋的標(biāo)配”，而維維豆奶、黑牛豆奶立足于三四線城市的市場(chǎng)渠道。

“這些區(qū)域性龍頭的市場(chǎng)能力比較強(qiáng)，要在市場(chǎng)上進(jìn)一步發(fā)展，必須對(duì)這些區(qū)域性的龍頭整合，而從短期來(lái)看，區(qū)域性龍頭企業(yè)整合難度還是比較大的。而且由于各個(gè)地域?qū)Χ棺拥目诟泻蜌馕兑蟛煌?，要打破這種地域壁壘也有一定難度?！痹摌I(yè)內(nèi)人士表示。

伊利在去年年中業(yè)績(jī)報(bào)告中指出，金典、安慕希、暢輕等重點(diǎn)產(chǎn)品的收入同比增長(zhǎng)將近31%。前兩個(gè)高端品牌的表現(xiàn)亮眼，尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，安慕希、金典的銷售增速分別為51%和30%，拉動(dòng)了整體營(yíng)收。

作為新品類，即飲豆奶市場(chǎng)新的入局者打算走的都是高端路線，比如達(dá)利集團(tuán)的豆本豆、黑牛豆奶、維他奶的“奕活”系列等，伊利植選也不例外。

值得注意的是，無(wú)論是新入局者，還是老牌企業(yè)，出于消費(fèi)升級(jí)和利潤(rùn)增長(zhǎng)的考慮，都比較青睞走高端路線，像維他奶在2016年推出了”維他健康+”品牌豆奶，該系列為高端植物蛋白飲料，每盒(250ml)比普通維他奶貴1-2元。

以上是對(duì)眾多品牌都做起了植物蛋白飲料，維維豆奶如何的相關(guān)介紹，希望維維豆奶堅(jiān)守住陣地，為植物蛋白飲料打下一片天氣。