伊利集團(tuán)連續(xù)位居全球乳業(yè)8強(qiáng),蟬聯(lián)亞洲乳業(yè),也是中國規(guī)模、產(chǎn)品線最全的乳制品企業(yè)。在近日，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋受邀出席了在上海舉行的2018食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF2018）并發(fā)表主旨演講。

他提出了伊利的“創(chuàng)新進(jìn)化論”，并表示在潘剛董事長“不創(chuàng)新無未來”這一理念的引領(lǐng)下，伊利的創(chuàng)新實(shí)踐可以總結(jié)為“通過創(chuàng)新解決問題滿足需求”、“通過創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)問題找到需求”、“通過創(chuàng)新預(yù)見問題創(chuàng)造需求”三個(gè)層面，同時(shí)隨著全球品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代的到來，以及消費(fèi)市場(chǎng)“多極化”和“細(xì)分化”的趨勢(shì)，只有創(chuàng)新才能贏得未來。他的觀點(diǎn)引發(fā)了與會(huì)專業(yè)人士的熱烈反響和高度評(píng)價(jià)。

(伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋參加FBIF2018并發(fā)表主旨演講)2017年，全球食品飲料行業(yè)的品類創(chuàng)新非?；钴S。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年全球上市的食品飲料新品大約有26.4萬個(gè)，平均每天超過700個(gè)；在中國，2017年消費(fèi)品新品個(gè)數(shù)比2015年增長15%。這些品類創(chuàng)新帶來了大量新興食品飲料企業(yè)的繁榮，也為很多傳統(tǒng)企業(yè)提供了穩(wěn)健增長。作為亞太地區(qū)影響力的行業(yè)峰會(huì)之一，今年FBIF主題即為“新品類崛起”。

此外，在本次論壇上，伊利的“暢輕高端飲用型酸奶”及“JoyDay歐洲進(jìn)口巧克力豆系列酸奶”兩款創(chuàng)新產(chǎn)品因?yàn)樨S富的口感、獨(dú)特的設(shè)計(jì)雙雙榮獲由主辦方頒發(fā)的關(guān)于產(chǎn)品創(chuàng)新的“2018新品大賞食味獎(jiǎng)”，它們正是伊利踐行“不創(chuàng)新無未來”這一理念的案例。

（暢輕高端飲用型酸奶榮獲“2018新品大賞食味獎(jiǎng)”）    通過創(chuàng)新解決問題、滿足需求

市場(chǎng)千變?nèi)f化，新的消費(fèi)需求層出不窮，創(chuàng)新的個(gè)層面是企業(yè)打破常規(guī)、生產(chǎn)新的產(chǎn)品或服務(wù)來滿足消費(fèi)者的新需求。在中國有很大一部分消費(fèi)者飲用牛奶后很容易腹瀉、腹脹，屬于“乳糖不耐受”人群。為了滿足他們的飲奶需求，伊利的研發(fā)人員進(jìn)行了上千次的模擬腸道試驗(yàn)，最終通過“LHT乳糖水解技術(shù)”將牛奶中90%以上的乳糖分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，生產(chǎn)了國內(nèi)有效解決乳糖不耐的舒化奶。

在去年10月，伊利對(duì)舒化奶進(jìn)行了全新升級(jí)，使這款產(chǎn)品在專業(yè)技術(shù)、營養(yǎng)功能以及設(shè)計(jì)語言和產(chǎn)品包裝方面更貼近消費(fèi)者需求。伊利舒化奶的案例表明，任何一家企業(yè)在成長和發(fā)展的過程中，的驅(qū)動(dòng)力是通過創(chuàng)新來解決消費(fèi)者面臨的難題，而難題指引的方向往往是新的市場(chǎng)所在，企業(yè)如果能夠通過創(chuàng)新解決難題，能抓住市場(chǎng)機(jī)遇。

（2017年全新上市的伊利舒化奶“笑臉包”）

通過創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)問題、找到需求

被動(dòng)地解決問題對(duì)于任何一家想持續(xù)領(lǐng)先的企業(yè)來說往往是不夠的。企業(yè)在發(fā)展順利的時(shí)候，需要主動(dòng)打破既有“成功模式”帶來的“行為慣性”和“思維定式”，通過創(chuàng)新在消費(fèi)者需求大規(guī)模顯現(xiàn)之前，發(fā)現(xiàn)他們沒有意識(shí)到的問題，找到需求所在。

伊利從2003年開始研究中國母乳，并在2008年建立了中國首家母乳數(shù)據(jù)庫。在研究中，伊利發(fā)現(xiàn)中國母乳和世界上其他地方的母乳成分并不完全一樣，甚至差別不小，中國媽媽需要更接近中國母乳成分、更適合中國寶寶的奶粉。在發(fā)現(xiàn)這一問題后，伊利通過創(chuàng)新研發(fā)成功開發(fā)了“金領(lǐng)冠”系列嬰幼兒配方奶粉，獲得了市場(chǎng)的高度認(rèn)可，伊利旗下奶粉連續(xù)4年穩(wěn)居國產(chǎn)奶粉。

在連續(xù)16年的中國母乳研究的基礎(chǔ)上，2017年伊利還和關(guān)工委合作共同推動(dòng)設(shè)立了國內(nèi)母乳庫推廣項(xiàng)目；在剛剛結(jié)束的博鰲亞洲論壇期間，伊利成立了“伊利母嬰營養(yǎng)研究院”，進(jìn)一步聚集全球優(yōu)質(zhì)資源和智慧，升級(jí)母乳研究。

（FBIF2018上，伊利酸奶和液奶展臺(tái)前人流涌動(dòng)）

通過創(chuàng)新預(yù)見問題，創(chuàng)造需求

“善謀者遠(yuǎn)行”，層次的創(chuàng)新是讓企業(yè)把握趨勢(shì)，預(yù)見問題，在越來越個(gè)性化和多元化的消費(fèi)者人群里，創(chuàng)造和激發(fā)消費(fèi)需求。

2016年，伊利搭建了實(shí)時(shí)洞察消費(fèi)者需求的大數(shù)據(jù)雷達(dá)平臺(tái)，經(jīng)過幾年的創(chuàng)新研發(fā)，平臺(tái)覆蓋數(shù)據(jù)源達(dá)到420多個(gè)，不斷積累的消費(fèi)者數(shù)據(jù)超過8.4億條，有效數(shù)據(jù)量級(jí)達(dá)到全網(wǎng)聲量的95%，并實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)更新，將消費(fèi)者的全景全時(shí)段洞察融入公司的日常運(yùn)營中，確保伊利與消費(fèi)者每時(shí)每刻保持連接。伊利曾經(jīng)推出了一款“黃桃+燕麥”口味的酸奶，是通過大數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)中國女性在挑選酸奶時(shí)既要營養(yǎng)美味又要保持身材這一潛在需求后產(chǎn)生的。

一位與會(huì)的食品行業(yè)專家表示，“創(chuàng)新進(jìn)化論”展現(xiàn)了伊利在創(chuàng)新上的戰(zhàn)略眼光和戰(zhàn)略耐性。當(dāng)前，中國乳業(yè)正迎來全新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，唯有依靠創(chuàng)新才能抓住機(jī)遇、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、引領(lǐng)未來，實(shí)現(xiàn)健康中國夢(mèng)。正如伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋所說：“在創(chuàng)新的征途中，伊利永遠(yuǎn)不會(huì)停歇！”

以上是對(duì)伊利從滿足需求到創(chuàng)造需求 創(chuàng)新進(jìn)化論的相關(guān)新聞，多年來伊利始終堅(jiān)持創(chuàng)新，滿足消費(fèi)需求。不僅倡導(dǎo)自身的創(chuàng)新，還積極帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，建立起覆蓋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系。在創(chuàng)新的推動(dòng)下，伊利連續(xù)位居全球乳業(yè)8強(qiáng)、蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)；2017年，伊利產(chǎn)品覆蓋了13.5億人次，每天有1億多份產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中。