乳制品和奶制品富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在口味上也能滿(mǎn)足人們的需求，所以深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，人們對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，那么未來(lái)高端乳制品和奶制品將如何發(fā)展呢?

隨著居民收入的不斷上升和營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者選擇健康的飲料和食品，富含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品對(duì)于人體健康尤其是青少年成長(zhǎng)發(fā)育都大有裨益，從而該類(lèi)產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

高端奶為蛋白質(zhì)含量>3.2g/100ml、包裝精美、價(jià)格較高(通常界定為12元/L以上)、通常以國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)原奶或者進(jìn)口乳品原材料生產(chǎn)，定位中高端消費(fèi)者的UHT奶。

高端奶對(duì)于原料奶要求較高，高端原料奶蛋白含量大于3.2%，菌落數(shù)低于10萬(wàn)菌落單位/毫升，體細(xì)胞數(shù)低于40萬(wàn)菌落單位/毫升。大規(guī)模牧場(chǎng)能夠通過(guò)規(guī)模效應(yīng)、地域優(yōu)勢(shì)、優(yōu)質(zhì)奶牛品種以及先進(jìn)的管理制度保障奶源質(zhì)量。高端奶需求刺激了優(yōu)質(zhì)原料奶的占比提升，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源在整體奶源中占比2009年占比僅為6.9%，2013年達(dá)到12.6%，提升較為迅速。

高端奶品牌在中國(guó)的發(fā)展歷程

據(jù)FrostSullivan統(tǒng)計(jì)，2009-2013年高端液奶零售端價(jià)值由179億元增長(zhǎng)到417億元，并預(yù)期隨消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)向的高端化趨勢(shì)，高端奶在整體液奶市場(chǎng)中占比仍將逐年提升。2016年整體高端奶出廠端收入約為200-250億元，按照到零售終端的加價(jià)率，銷(xiāo)售端約在400-500億左右。高端奶未來(lái)幾年增速將在5-15%左右。高端奶的增長(zhǎng)空間主要來(lái)自于對(duì)于基礎(chǔ)白奶等低端UHT奶的替代升級(jí)，總體來(lái)看，我國(guó)高端奶未來(lái)至少還有一倍的增長(zhǎng)空間，2020年預(yù)計(jì)能達(dá)800億的零售額。

據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2015年高端奶銷(xiāo)量增速同比增長(zhǎng)23%，高于基礎(chǔ)型(12%)、經(jīng)濟(jì)型(-1%)、兒童奶(-16%)、價(jià)值型(-19%)等常溫白奶細(xì)分子品類(lèi);高端奶線下零售額同比增長(zhǎng)15.5%，高于行業(yè)平均增速。2015年高端奶在常溫白奶中已達(dá)到24%的市場(chǎng)份額，僅次于基礎(chǔ)型白奶。

由于消費(fèi)者對(duì)奶制品和乳制品要求的提高，高端產(chǎn)品也逐漸走入消費(fèi)者的事業(yè)中，相信未來(lái)高端乳制品也將發(fā)展起來(lái)，創(chuàng)造新輝煌。

以上是對(duì)未來(lái)高端乳制品和奶行業(yè)如何發(fā)展的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，通過(guò)以上了解，相信高端乳制品在未來(lái)市場(chǎng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷！