隨著生活水平的提高，更多的消費(fèi)者趨向于選擇質(zhì)量高的乳制品，現(xiàn)在乳制品暢銷(xiāo)全國(guó)，產(chǎn)品品質(zhì)贏得了消費(fèi)者的信賴(lài)，也是乳制品發(fā)展的原因之一。

近年來(lái)中國(guó)乳制品品類(lèi)的發(fā)展，呈現(xiàn)以下三種增長(zhǎng)模式：

向中西部地區(qū)拓展，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)

凱度消費(fèi)者指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，作為滲透率的基礎(chǔ)子類(lèi)(2017年基礎(chǔ)白奶滲透率73%，基礎(chǔ)酸奶78%)，其消費(fèi)人群不僅規(guī)模，且忠誠(chéng)度，基礎(chǔ)產(chǎn)品是品類(lèi)拓展新的消費(fèi)人群的選擇。

目前基礎(chǔ)產(chǎn)品在乳制品戶(hù)均購(gòu)買(mǎi)量偏低的云貴廣(50升/年，低于全國(guó)水平56升/年)等中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)滲透率提升明顯(+1%)。

即時(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，拓展新消費(fèi)場(chǎng)景

凱度消費(fèi)者指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，目前乳制品在小型超市、便利店、電商等便捷渠道發(fā)展較快(2017年便利性渠道乳制品銷(xiāo)額增長(zhǎng)率9%，高于整體2%的增長(zhǎng))，建議廠商加強(qiáng)對(duì)便捷性渠道的支持，讓消費(fèi)者更方便的買(mǎi)到產(chǎn)品。

盒馬鮮生App下單，門(mén)店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門(mén);每日優(yōu)鮮、京東到家等生鮮網(wǎng)站的新型送奶服務(wù)也越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，線(xiàn)上下單后2小時(shí)送貨上門(mén)。拓展新的消費(fèi)場(chǎng)景，創(chuàng)造更多的牛奶消費(fèi)時(shí)機(jī)，如下午茶、代餐等，新需求+全渠道激發(fā)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，滿(mǎn)足差異化需求

正是為了滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷升級(jí)的需求，各大乳品廠家可謂各出奇招，從品質(zhì)到包裝、從配料到場(chǎng)景，不斷吸引消費(fèi)者的眼球、刺激消費(fèi)者的味蕾，讓消費(fèi)者甘心敞開(kāi)自己的荷包。

常溫酸奶經(jīng)歷了多年快速的發(fā)展，一方面得益于消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)到的產(chǎn)品具有有益菌種、良好口感以及對(duì)冷鏈無(wú)依賴(lài)等特點(diǎn)，另一方面也同各主要廠家不遺余力的高端創(chuàng)新分不開(kāi)。

安慕希推出PET暢飲型瓶裝產(chǎn)品，意圖借此拓展消費(fèi)場(chǎng)景;品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)者莫斯利安推出花系列，以“以花入飲，愈顏養(yǎng)膚”主打愛(ài)美的年輕女性。這些新產(chǎn)品都達(dá)到自我升級(jí)的目的，并使品牌年輕化更進(jìn)一步。

在低溫酸奶中，享受型酸奶近幾年迅猛發(fā)展。2017年增速是整體酸奶增速的9倍。有超過(guò)1/5的家庭在過(guò)去一年購(gòu)買(mǎi)過(guò)享受型酸奶。2016年開(kāi)始逐漸走紅的樂(lè)純酸奶開(kāi)啟了高端享受型酸奶的新篇章。

不管是哪種乳制品，能得到消費(fèi)者的認(rèn)可能稱(chēng)得上是好產(chǎn)品，與其說(shuō)消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)，但不如說(shuō)產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，相輔相成的兩部分構(gòu)建了一個(gè)健康美好的乳制品食用環(huán)境，相信未來(lái)我國(guó)乳制品的發(fā)展會(huì)得到更好的發(fā)展。

以上是對(duì)未來(lái)乳制品的模式是什么的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，通過(guò)以上內(nèi)容大家可以了解到乳制品的未來(lái)模式，希望大家多多觀看哦！