近年來網(wǎng)紅茶飲火紅一時，問題也是頻繁不斷，以茶為基底加工成不同風(fēng)味飲品的現(xiàn)制茶飲市場異常火爆，喜茶、奈雪の茶等多個茶飲品牌獲得資本青睞，融資總額超過13億元。下面我們一起來了解一下吧！

然而在業(yè)內(nèi)人士看來，資本的追捧在促進(jìn)茶飲市場發(fā)展的同時催生了一定泡沫，而茶飲行業(yè)本身存在的商標(biāo)爭議、低門檻、同質(zhì)化、無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等問題，也對其發(fā)展產(chǎn)生了一定的制約。

商標(biāo)搶注頻發(fā)

6月27日，因與臺灣茶飲品牌“鹿角巷”等陷入商標(biāo)糾紛，茶飲品牌“一鹿角巷”宣布更名為“鹿角戲”。次日，臺灣鹿角巷創(chuàng)始人邱茂庭對媒體表示，“鹿角戲是山寨，假貨們‘戲’太多”。由此揭開茶飲市場背后的商標(biāo)亂象。

對于商標(biāo)沖突，“一鹿角巷”創(chuàng)始人Aaron曾在接受媒體采訪時稱，由于大陸與臺灣商標(biāo)注冊流程不同，在注冊商標(biāo)時一般會花費1-2年時間，“我們在創(chuàng)立之初沒有及時注冊商標(biāo)，在注冊空當(dāng)時期被大量假冒與模仿?！?/p>

而鹿角巷大陸地區(qū)品牌總監(jiān)譚力對新京報記者說，“一鹿角巷”非“鹿角巷”，是假冒品牌?！奥菇窍铩笔乔衩?013年在臺灣地區(qū)創(chuàng)立的品牌，已在全球十幾個注冊商標(biāo)，并在加拿大、澳大利亞、日本等開設(shè)100多家門店。2017年2月，鹿角巷進(jìn)入大陸并提交商標(biāo)申請，目前正處于駁回重申階段，今年10月將進(jìn)行公示。

譚力稱，鹿角巷在大陸僅有9家直營店，尚未開放加盟，但目前已經(jīng)有300多家茶飲店以“鹿角巷”命名。

6月29日，新京報記者在中國商標(biāo)網(wǎng)查詢到，提交“鹿角巷”相關(guān)商標(biāo)注冊并受理的有188件，而最早提交注冊的時間是2017年8月1日，注冊人為邱茂庭，商標(biāo)類型為43類餐飲類，目前為駁回復(fù)審狀態(tài)。

除鹿角巷外，此前已有多個茶飲品牌陷入商標(biāo)糾紛。如“喜茶”原名“皇茶”，2012年由聶云宸在廣東創(chuàng)立。由于“皇茶”商標(biāo)始終無法注冊成功，在不受法律保護的情況下面臨大批山寨門店困擾，因此在2016年被迫更名為“喜茶”。

今年年初走紅的“答案茶”也由于商標(biāo)搶注范圍不同、涉及商標(biāo)授權(quán)轉(zhuǎn)讓等問題，出現(xiàn)了多家主體爭搶商標(biāo)的情況。目前，河南盟否網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、廣州美西西餐飲管理有限公司、河南答案茶餐飲有限公司、廣州鼎瑞餐飲管理有限公司等多家企業(yè)均聲稱自己擁有“答案茶”合法商標(biāo)。

資本追捧催生泡沫

商標(biāo)爭議背后實則揭開了現(xiàn)制茶飲市場的龐大規(guī)模，而資本熱捧也催生了不少行業(yè)泡沫。

來自美團點評發(fā)布的《中國餐飲報告2018》顯示，2017年飲品市場爆發(fā)，主要品類的訂單量、訂單金額分別同比增長234%、255%。據(jù)中信證券預(yù)測，新中式茶飲的潛在市場規(guī)模為400億元-500億元。

公開資料顯示，自2016年下半年起，新式茶飲踏入融資快車道。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前各茶飲品牌融資已有數(shù)十起，總額超過13億元。2016年，因味茶獲得劉強東5億元投資，喜茶獲得IDG資本和何伯權(quán)個人1億元投資；2017年，一點點獲得美亞1億元融資，teasoon獲得3輪數(shù)百萬融資； 2018年，煮葉獲得千萬元Pre-A輪融資，喜茶B輪融資達(dá)4億元，奈雪の茶A+輪融資數(shù)億元，市場估值超60億元。

在資本助力下，上述品牌在短時間內(nèi)得以迅速擴張。奈雪の茶成立于2015年，至2017年8月僅有25家店。6月29日奈雪の茶的相關(guān)負(fù)責(zé)人向新京報記者透露，截至目前其全國門店已超過70家，且均為直營店。

同樣，喜茶的擴張也極具野心。今年4月，喜茶在宣布獲得美團點評旗下龍珠資本4億元投資時曾表示，今年要新增100家門店。而在2012年至2017年4月的5年間，喜茶僅開設(shè)了90家門店。

除新式茶飲公司，咖啡品牌和傳統(tǒng)餐企也紛紛入局。2017年，咖啡之翼推出加盟項目“小小翼”，在咖啡飲品基礎(chǔ)上提供各類鮮果茶、奶蓋茶等果飲、茶飲；火鍋連鎖企業(yè)呷哺呷哺的高端品牌湊湊也推出手搖茶，在非正餐時段營業(yè)。

對資本大量涌入茶飲市場的現(xiàn)象，一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在資本加持下，頭部企業(yè)迅速跑馬圈地并利用互聯(lián)網(wǎng)營銷實現(xiàn)高效傳播，火爆的表象引來大量中小品牌涌入，但實際上消費需求遠(yuǎn)不及此，市場存在一定程度的泡沫。

準(zhǔn)入門檻低待規(guī)范

6月27日起，新京報記者以加盟商身份從“清沫茶顏”招商劉經(jīng)理處了解到，這款茶飲加盟費為7萬元，總投資14萬元-15萬元即可開店，毛利率高達(dá)80%，3-6個月可基本回本。另據(jù)廣州鼎瑞餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)答案茶招商的許經(jīng)理稱，其開店投資大約20萬元-30萬元，運營好的話兩個月能回本。

事實上，由于進(jìn)入門檻低、毛利率高，導(dǎo)致茶飲市場競爭激烈、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、食品安全和宣傳問題頻發(fā)。

從早些年備受歡迎的Coco都可、快樂檸檬，到2015年爆紅的貢茶、2017年的一點點、喜茶，再到2018年的答案茶和鹿角巷，奶茶品牌的更新迭代速度令人咂舌?！扒迥桀仭眲⒔?jīng)理透露，目前一點點、Coco都可等購買力下降很多，出現(xiàn)了關(guān)門現(xiàn)象。美團點評等推出的《2017年中國飲品生態(tài)發(fā)展報告》也顯示，2015年下半年起飲品店關(guān)店數(shù)量逐漸增加；2017年飲品店新開店與關(guān)店數(shù)量持平，均為18萬家。

此外，由于產(chǎn)品缺乏技術(shù)壁壘，鹿角巷大陸地區(qū)品牌總監(jiān)譚力直言，茶飲市場同質(zhì)化現(xiàn)象確實存在，一家推出新品其他品牌也會抄襲，比如奶蓋茶。廣州鼎瑞許經(jīng)理稱，公司可以做出和鹿角巷一樣的黑糖鹿丸奶茶，“保證味道很好”。

另據(jù)新京報記者梳理發(fā)現(xiàn)，今年多地現(xiàn)制茶飲因食品安全或虛假宣傳問題被曝光。1-3月，臺州市椒江區(qū)突擊檢查150家奶茶店，12家店鋪存在果醬、糖漿等原材料過期現(xiàn)象，13家店鋪標(biāo)注“鮮奶”系列奶茶，實際使用的是植脂末（奶精）、牛乳基底粉等為原料，涉嫌虛假宣傳。6月，蘇州太倉市綠漾奶茶、泰芒了等飲品店被曝存在使用過期原料、腐爛水果等問題。

6月12日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于加強現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》時指出，部分飲品店使用過期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，要求產(chǎn)品宣傳中使用“無糖”、“低脂”、“鮮奶”、“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容的，要與實際相符。

河南盟否答案茶聯(lián)合創(chuàng)始人古鐵峰認(rèn)為，目前茶飲行業(yè)尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，市場上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響企業(yè)之間的正當(dāng)競爭，亟待行業(yè)規(guī)范。

現(xiàn)制茶飲市場異?；鸨瑔栴}也是亂象頻出！在這里還是要提醒消費者謹(jǐn)慎購買，食品安全最重要！