隨著其飲料市場的發(fā)展，乳企紛紛推出新品，展現(xiàn)實力，尤其是上海廣澤食品科技股份有限公司，為促使企業(yè)探尋新的盈利增長點，要打造乳酪品牌，為了迅速占領(lǐng)這一市場，正式對外宣布與與澳洲百年乳品企業(yè)Brownes形成合作意向。

據(jù)廣澤股份人士透露，雙方意向主要是，廣澤股份代理Brownes的乳制品，在中國大陸地區(qū)的銷售。

而為了將已經(jīng)較為知名的乳酪品牌“妙可藍多”打造成為中國乳酪，以及快速占領(lǐng)中國乳酪市場，廣澤食品科技股份有限公司董事長柴琇決定向Brownes采購車達奶酪、稀奶油等產(chǎn)品原料，用于廣澤食品的自有品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。

中國奶酪市場前景可觀

據(jù)了解，乳酪這一市場，在中國還處待開發(fā)狀態(tài)。如美國，每年奶酪消費量約371萬噸，日本和韓國分別為23萬噸和11萬噸，而2016年時中國僅達6.9萬噸，銷售額超40億元。

事實上，中國乳制品市場在過去5年內(nèi)穩(wěn)定增長，2017年估計達到3497億元人民幣。乳制品市場整體穩(wěn)健增長，其中不同品類表現(xiàn)各異。乳酪和酸奶品類市場表現(xiàn)良好。

一項乳業(yè)研究報告顯示，預(yù)計到2022年，中國奶酪市場規(guī)模到將達到150億元，中國市場將成為全球主要的奶酪消費市場之一。

乳酪與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)分，是的食品。 奶酪中豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷等營養(yǎng)素可以促進兒童成長。

以奶酪為重心，完善布局

2001年，廣澤食品科技股份有限公司董事長~柴琇覺得乳業(yè)將作為朝陽產(chǎn)業(yè)會在全國迅速崛起，于是決定在乳品行業(yè)進行新的事業(yè)拓展。2003憑借“廣澤牛奶新鮮到家”的定位創(chuàng)意，廣澤品牌的知名度迅速躥升。當年銷售收入超過7000萬，第二年過億，成為了吉林省乳品行業(yè)。

在柴琇的定位中，乳酪布局是她的二次創(chuàng)業(yè)，“妙可藍多”品牌2011年創(chuàng)立，事實上此時的廣澤股份，是較早涉足乳酪產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)之一。柴琇決定專注乳酪，以乳酪業(yè)務(wù)為重心，完善全國布局。

在中國乳品消費從液奶向奶酪升級的趨勢中，柴琇也成為引領(lǐng)者，她希望將“妙可藍多”打造成中國奶酪行業(yè)陣營的品牌。據(jù)了解，目前已在長春、天津、上海、吉林投建了四個工廠。

目前，中國乳企生產(chǎn)銷售乳酪的有伊利、蒙牛、三元等。

謀求合作，彌補短板

應(yīng)該說，完全依賴自身的發(fā)展或許存在力所不能及的空缺，那么柴琇決定，與Brownes深度合作，除了代理其產(chǎn)品外，還采購奶酪原料。

Brownes是澳大利亞最源遠流長和代表性的乳企之一。其1886年成立，是西澳大利亞州最受消費者喜愛的乳制品品牌，同時也是西澳大利亞州鮮奶、風(fēng)味奶、酸奶、奶油和奶酪市場綜合的乳制品企業(yè)。

作為西澳大利亞州的乳制品企業(yè)之一，Brownes每年采購原奶達1.5億升左右，約占西澳大利亞州全部牧場年供給量的40%左右。

據(jù)了解，Brownes擁有兩座現(xiàn)代化工廠。一座位于西澳大利亞州首府珀斯市的貝爾卡塔區(qū)，主要是生產(chǎn)鮮奶、風(fēng)味奶、酸奶和奶油。另一座位于西澳大利亞州的布倫維克鎮(zhèn)，主要是用于牧場原奶的收集、初加工和奶酪生產(chǎn)。

而令柴琇更為動心的是，西澳大利亞州自然稟賦得天獨厚，地廣人稀水草豐茂，牧場原奶供給充沛，原奶質(zhì)量很高。作為西澳大利亞州原奶采集標準最嚴格的乳制品企業(yè)，Brownes成為西澳大利亞州為知名乳企A2代工的乳制品加工廠。Brownes的原奶采購標準之嚴和其乳制品質(zhì)量之高可見一斑。

也是說，在柴琇的心中，與強者合作，必然讓自己也能快速成為強者。

事實上，廣澤股份間接持有Brownes 10%的股份。

對于兩家乳企此次的深度合作，乳業(yè)內(nèi)人士分析，或者未來還將有更深度的滲透，如廣澤股份擴大在Brownes的持股比例等。

而Brownes來說，與廣澤股份合作，在獲得中國市場多層次的全國化渠道資源和豐富的乳制品運營資源后，將快速滲透中國市場。

目前，廣澤股份已在上海、天津成立研發(fā)中心，并聘請了一批國內(nèi)外專家，引進國外的生產(chǎn)設(shè)備，采用歐洲先進的生產(chǎn)技術(shù)，已擁有多項奶酪生產(chǎn)專利。

“妙可藍多”專注產(chǎn)品研發(fā)，不斷豐富產(chǎn)品線，持續(xù)提升產(chǎn)品力，打造適合中國人口味的奶酪。其產(chǎn)品線主要包括馬蘇里拉奶酪、奶酪棒、新鮮奶酪、兒童成長杯、奶酪風(fēng)味酸乳、芝士片、奶油芝士、奶酪醬、酸奶飲品等。

2018年1月到4月，累計賣出奶酪超過200萬袋。

以上是對乳企廣澤攜手澳企Brownes，開拓中國奶酪市場的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，打開國內(nèi)奶酪市場，為乳飲料市場打開商機，希望廣澤發(fā)展越來越好！