隨著社會不斷的發(fā)展，我們的生活質(zhì)量一直都不斷的提高，而如今咖啡飲料也已經(jīng)是市面上的飲品之一。其中咖啡市場中，即飲咖啡發(fā)展最為迅速，瓶裝即飲咖啡也將賣得越來越好了。

數(shù)據(jù)顯示，2016 年美國瓶裝即飲咖啡銷售額比 2015 年增長了 9.8%，達(dá)到 4.8 億美元，在中國市場則達(dá)到 21% 的同比增長率。

根據(jù)市調(diào)公司歐睿國際最近由分析師 Matthew Barry 領(lǐng)導(dǎo)的瓶裝即飲（RTD）咖啡網(wǎng)上研討會內(nèi)容，全球瓶裝即飲咖啡將在 2022 年實(shí)現(xiàn) 31 億美元增長，復(fù)合年增長率為 7.5％，遠(yuǎn)高于軟飲料甚至瓶裝水的預(yù)期增長。

瓶裝即飲咖啡滿足了現(xiàn)代人們講求便利和快速的生活方式。

Barry 表示，驅(qū)動瓶裝即飲咖啡市場成長的主要原因有兩點(diǎn)，一是碳酸飲料逐漸被人們視為不健康的飲品，二是咖啡文化持續(xù)發(fā)展但人們沒有時(shí)間每天到店里喝一杯。

這個市場目前仍被飲料巨頭主導(dǎo)。

星巴克在 1996 年進(jìn)入這個市場，合作方百事（Pepsi）為它生產(chǎn)和分銷瓶裝飲料業(yè)務(wù)?？町a(chǎn)品瓶裝星冰樂（Frappuccino）至今依然很受推崇，助力星巴克穩(wěn)居美國瓶裝咖啡市場的位置，2016 年其市場份額達(dá)到 75%。

其他食品公司近幾年也動作頻頻。

可口可樂去年和唐恩都樂（Dunkin’ Donuts）合作推出罐裝冰咖啡，在美國雜貨店、便利店和唐恩都樂門店上架；今年年初還在美國推出瓶裝版麥當(dāng)勞冰咖啡（McCafé Frappé），有焦糖、香草和摩卡三種口味。

可口可樂旗下瓶裝茶飲品牌 Gold Peak 也在 2016 年進(jìn)入即飲咖啡市場，與意利（illy）合作研發(fā)冷泡咖啡和抹茶拿鐵產(chǎn)品。

中國瓶裝即飲咖啡市場更熱鬧。

據(jù)歐睿國際 2016 年數(shù)據(jù)，相比美國以現(xiàn)磨咖啡為主流，中國瓶裝即飲咖啡占整體咖啡市場近 1/3 的份額，排在速溶咖啡后面。

提供較低價(jià)格（4-8 元）拿鐵、摩卡等瓶裝咖啡的雀巢占有 50% 以上市場份額，其他包括味全的貝納頌、可口可樂的喬雅、統(tǒng)一的雅哈、麒麟的火咖、三得利的利趣等都是便利店貨架上常見的幾個品牌。

而販?zhǔn)鄹邌蝺r(jià)瓶裝咖啡的星巴克今年也在中國上市兩個新系列：濃咖啡星倍醇和添加鮮奶的星怡杯。

星倍醇共有四個口味 —— 經(jīng)典濃郁、經(jīng)典美式、黑醇摩卡以及焦香瑪奇朵 —— 主打需要通過咖啡因提振精神的都市年輕人。星怡杯同樣提供四種口味，分別是咖啡拿鐵、咖啡瑪奇朵、香草拿鐵和抹茶拿鐵，由于使用新鮮牛奶，保質(zhì)期只有 21 天，價(jià)格是 16.8 塊人民幣一杯，比瓶裝星冰樂貴約 2 塊。

瓶裝即飲咖啡有越來越健康化的趨勢，從過去只求口味與口感，過渡到具提神功能的飲品，近年也進(jìn)階到制作方式更天然、味道更多元、售價(jià)當(dāng)然也更貴的冷萃咖啡。

今年 7-Eleven 美國部分門店推出自家冷萃即飲咖啡 Fizzics Sparkling Cold Brew，其咖啡罐自帶制冷功能，每罐售價(jià) 3.99 美金，而 7-Eleven 門店自助冰咖啡只需約 1 美元。

被 Peets 收購的精品咖啡品牌“樹墩城”（Stumptown）的原味冷萃咖啡一罐 300g 要 17.99 美元。他們還提供氮?dú)饫漭?、巧克力牛奶冷萃、椰子奶冷萃、生姜柑橘和蜂蜜檸檬冷萃等各種口味。

分析師 Barry 認(rèn)為，下一波流行可能是冷萃咖啡結(jié)合益生菌或植物蛋白等健康飲食潮流的產(chǎn)品。

近期獲得 5000 萬美元融資的植物基飲料品牌 Califia Farms 在其充氮冷萃拿鐵中使用杏仁和澳洲堅(jiān)果奶取代牛奶。

果汁品牌 Jus by Julie 近期也推出一款益生菌冷萃咖啡，稱其產(chǎn)品可以提高人體免疫能力和促進(jìn)消化，一罐 16 盎司賣 8 美元。

還有目前只在英國銷售的 Point Blank 冷萃咖啡，他們將自己定位為適合在運(yùn)動前后飲用的能量飲料，強(qiáng)調(diào)不加糖、人工添加劑、防腐劑。