和消費(fèi)者注重飲品健康有關(guān)，以可樂(lè)為代表的高糖、高熱量、低營(yíng)養(yǎng)的碳酸飲料市場(chǎng)出現(xiàn)下滑。相對(duì)的，主打低糖、無(wú)添加、天然成分的新一代健康飲品，防彈咖啡,一個(gè)和拿鐵、摩卡之類比起來(lái)不是那么熟悉的名字,很多朋友都是次見(jiàn),迎來(lái)了上升空間。

關(guān)于防彈咖啡：防彈咖啡誕生于硅谷，Asprey受西藏地區(qū)酥油茶的啟發(fā)，在咖啡中加入黃油、椰子油，讓咖啡富含脂肪、不含碳水化合物。這種飲品讓他兩周減輕10%、提高了20%的IQ。

其原理是，用優(yōu)質(zhì)脂肪為大腦和身體持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，減弱人體對(duì)食物的渴望，并跳過(guò)分解淀粉、糖分的環(huán)節(jié)，快速燃燒脂肪。

2017年Asprey創(chuàng)辦的健康餐飲品牌獲得了1900萬(wàn)美元B輪融資。

據(jù)了解，閃狐防彈咖啡目前售價(jià)19.8元／罐，批產(chǎn)品已售罄，月?tīng)I(yíng)收在百萬(wàn)元級(jí)。

在產(chǎn)品、生產(chǎn)方面，閃狐和德國(guó)德樂(lè)實(shí)驗(yàn)室（與百事、可口可樂(lè)等長(zhǎng)期合作）進(jìn)行配方研發(fā)合作，并和奧瑞金（為紅牛、王老吉等提供制罐產(chǎn)品）合作，保證罐裝的安全和品質(zhì)。

傳統(tǒng)的防彈咖啡使用了黃油、椰子油，口感油膩且冷卻后無(wú)法下咽。閃狐和德樂(lè)研發(fā)的新配方，選擇了新西蘭的優(yōu)質(zhì)草飼黃油、從椰子油中提純的高純度MCT油，優(yōu)化了油脂比例，將其加入萃取自低霉菌阿拉比卡咖啡豆的冰滴黑咖啡中，讓防彈咖啡變得口感輕滑、冷熱皆宜。

銷售渠道商，閃狐主要和電商、新零售渠道合作，已經(jīng)在網(wǎng)紅電商、盒馬鮮生進(jìn)行銷售。在線上營(yíng)銷方面，閃狐團(tuán)隊(duì)有非常豐富的一線紅人明星資源。

此外，閃狐會(huì)采用“因地制宜”的銷售策略。在線上，閃狐主打健康、減脂代餐；線下，圍繞辦公室白領(lǐng)主打提神醒腦。后續(xù)也會(huì)針對(duì)不同渠道，推出不同的產(chǎn)品，例如針對(duì)7-11等便利店推出9元左右的罐裝產(chǎn)品。

在公司定位上，閃狐的CEO張含向36氪表示，他們想切入的是功能性飲料市場(chǎng)，而非咖啡市場(chǎng)。選擇防彈咖啡作為款產(chǎn)品，是因?yàn)橹袊?guó)的咖啡和功能飲料銷量均處在穩(wěn)定增長(zhǎng)期。

據(jù)倫敦的國(guó)際咖啡組織研究，中國(guó)市場(chǎng)的咖啡消費(fèi)量繼續(xù)以每年15%~20%的幅度增長(zhǎng)，遠(yuǎn)超世界平均水平的2%。此外，2015年，中國(guó)的功能飲料零售市場(chǎng)規(guī)模同比長(zhǎng)15.16%，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)功能飲料零售量將達(dá)到150.37億升，零售額將達(dá)到1635.28億元。

團(tuán)隊(duì)方面，現(xiàn)在共有30人左右，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)一直比較看重“中高端健康飲品市場(chǎng)”，曾創(chuàng)辦過(guò)“HeyJuice果蔬汁”、“麥萌燕麥片”、“鯨一食堂”等多個(gè)消費(fèi)品及餐飲品牌，有快速?gòu)?做到數(shù)千萬(wàn)流水的經(jīng)驗(yàn)，在行業(yè)資源、營(yíng)銷資源，及渠道、供應(yīng)鏈管理、生產(chǎn)、售后服務(wù)等方面有比較成熟的經(jīng)驗(yàn)。

在防彈咖啡這個(gè)品類中，「野獸生活」也上線了罐裝防彈咖啡，其線下店此前除了健康餐，也曾推出防彈咖啡、防彈紅茶、防彈抹茶、防彈熱可可等飲品。據(jù)此前數(shù)據(jù)，其月流水近百萬(wàn)，自營(yíng)渠道復(fù)購(gòu)率在45%。此前介紹過(guò)的「MissZero」也已經(jīng)推出了防彈咖啡、防彈奶茶、防彈代餐餅等產(chǎn)品。相比于這兩家，閃狐的產(chǎn)品品類還比較單一。

以上是對(duì)健康飲品市場(chǎng)新機(jī)遇，閃狐防彈咖啡單款爆品定制化渠道的相關(guān)新聞，閃狐表示，希望用單款爆品的策略打入精品罐裝咖啡市場(chǎng)，后續(xù)將圍繞“咖啡類”、“茶飲類”、“天然草本”三大方向，減肥、代餐、提神醒腦、助眠等功能方向研發(fā)新品。